Su preparación es sencilla y su exquisito sabor lo convierte en una opción muy popular en todas las regiones del país.
El Salpicón estilo catracho de Honduras es un plato tradicional que ha sido parte importante de la gastronomía hondureña por generaciones. Su origen se remonta a la fusión de sabores y tradiciones indígenas, españolas y africanas. Este platillo es apreciado por su combinación de ingredientes frescos y su sabor único que celebra la diversidad cultural de la región.
Salpicón estilo catracho
Ingredientes
2 libras de Mano de piedra de res
1 Cebolla blanca
½ Cebolla roja
½ Chile dulce o morrón verde
½ Chile dulce o morrón rojo
½ Chile dulce o morrón amarillo
1 Ramo cilantro
8 Dientes ajo
Sal, pimienta y comino
4 Limones
¼ Cebolla blanca
¼ Cebolla roja
½ Manojo cilantro
¼ Chile dulce o morrón
4 Dientes de ajo
1 cucharilla de Sal
½ Pimienta y comino
Preparación
Paso 1 : La carne de res se corta en trozos para cocinarla mejor y que absorba la sazón de los condimentos.
Paso 2 : Luego, se pone a hervir durante una hora y se guarda el caldo resultante.
Paso 3 : Una vez cocida, se deja enfriar la carne y se deshilacha.
Paso 4 : Mientras tanto, se cortan todos los ingredientes en cubitos y se exprime el jugo de 4 limones.
Paso 5 : Una vez desmenuzada la carne, se le agregan los ingredientes previamente cortados y el jugo de limón.
Paso 6 : Se deja reposar durante 30 minutos antes de servir.
Paso 7 : Para acompañar este platillo, se puede disfrutar con arroz, frijoles, tortillas y una ensalada de preferencia.
