Salpicón estilo catracho

Es un platillo típico de Honduras y no falta en las mesas de las familias hondureñas. Es fácil de preparar y su delicioso sabor hace que sea muy popular en todas las regiones.

Preparación: 1 hora

Porciones: 5

Ingredientes

2 lb mano de piedra de res
1 cebolla blanca
½ cebolla roja
½ chile dulce o morrón verde
½ chile dulce o morrón rojo
½ chile dulce o morrón amarillo
1 ramo cilantro
8 dientes ajo
Sal, pimienta y comino
4 limones
¼ cebolla blanca
¼ cebolla roja
½ manojo cilantro
¼ chile dulce o morrón
4 dientes ajo
1 cdta sal
½ de pimienta y comino

Preparación

  1. Cortas la carne de res en trozos, para cocinarla mejor y que absorba la sazón de los condimentos
  2.  Pones a hervir la carne durante  1 hora.  Guardas el caldo.  Dejas enfriar la carne y la deshilachas.
  3. Mientras tanto, cortas todos los ingredientes en cubitos y exprimes el jugo de 4 limones.
  4. Una vez desmenuzada la carne,  le agregas los ingredientes previamente cortados y luego el jugo de limón,  dejas reposar durante 30 min  antes de servir.
  5. Puedes acompañar con arroz, frijolitos, tortillas y una ensalada de tu preferencia.

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