Prepara unos raviolis marineros caseros con un relleno cremoso de queso mozzarella y chorizo, bañados en una salsa de ajo, cebolla y vino blanco. Una combinación de sabores que te encantará.
Prepara unos deliciosos raviolis marineros caseros con un relleno cremoso de queso mozzarella y chorizo, bañados en una salsa casera de ajo, cebolla y vino blanco.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Estofado de pollo de un sitio amigo.
Raviolis Marineros
Ingredientes
3 tazas de Harina
4 Huevos
2 cucharas de Aceite de oliva
1 Yema de huevo
Agua
Fécula de maíz
1 libra de Queso mozzarella
½ libra de Chorizo suelto
3 Dientes de ajo
½ Cebolla
1 Chile verde o rojo
½ taza de Vino blanco
1 cuchara de Fécula de maíz
½ Barra de mantequilla amarilla
4 Tomates
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En un bowl, se coloca la harina y se añaden los huevos, el aceite de oliva y la sal.
Paso 2 : Se mezcla y amasa hasta obtener una consistencia elástica.
Paso 3 : Se cubre la masa con plástico y se deja reposar durante 30 minutos.
Paso 4 : Luego, se divide la masa en dos partes y se estira hasta obtener la forma deseada.
Paso 5 : Para preparar el relleno, se sofríe el chorizo suelto con el queso mozzarella y se coloca una capa de relleno sobre la masa.
Paso 6 : Se humedecen los bordes de la masa, se coloca otra capa encima y se sella con los dedos.
Paso 7 : Se cortan los raviolis y se colocan en una bandeja.
Paso 8 : Se fríen los raviolis en una olla con aceite caliente hasta que estén dorados.
Paso 9 : Para la salsa, se sofríe en mantequilla el ajo, la cebolla, el chile y los tomates, se agrega sal al gusto.
Paso 10 : Se disuelve la fécula de maíz en agua y se añade a la mezcla junto con el vino.
Paso 11 : Se cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 12 : Se sirven los raviolis marineros calientes y acompañados de la salsa.
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