Si buscas un sabor auténtico de Honduras, las pupusas son una excelente opción. Estas deliciosas tortillas rellenas de queso, loroco o chicharrón (o cualquier otro relleno que desees) se han convertido en un icono de la cocina hondureña.
Aprender a hacer pupusas es una gran manera de experimentar la cultura y la tradición de Honduras.
Para estas delicias hechas con harina de maíz, en sus diversas variedades (quesillo, chicharrón, loroco), el procedimiento es el mismo, tú solo eliges el ingrediente que más quieres.
Algo sobre su origen
Las pupusas tienen sus raíces en las culturas indígenas de América Central. Durante siglos, la gente ha utilizado el maíz para hacer tortillas y otros platos tradicionales.
Las pupusas se convirtieron en un plato popular en Honduras y desde entonces se han expandido por todo el mundo.
Consejos de preparación
Para hacer las pupusas perfectas, es importante amasar bien la masa y rellenarla con cuidado.
Si se sigue la receta al pie de la letra y se practica un poco, cualquiera puede hacer pupusas auténticas en casa.
Recuerda que también puedes experimentar con diferentes rellenos, como frijoles o pollo.
Para una versión más saludable, puede utilizar quesillo bajo en grasa o incluso hacer las pupusas vegetarianas.
Pupusas
Ingredientes
1 ½ libra de Chicharrón
4 tazas de Agua tibia
4 tazas de Harina de maíz
1 ½ cuchara de Sal
100 gramos de Quesillo rallado
Chismol
Salsa de tomate
1 Chile
1 Cebolla
1 Cubito
Aceite
Preparación
Paso 1 : En un bol, se coloca la harina de maíz y se agrega agua, luego se amasa hasta que la masa esté suave.
Paso 2 : En un plato aparte, se prepara el chicharrón finamente machacado.
Paso 3 : Se hace una bolita de masa que sea aproximadamente del doble del tamaño que se utiliza normalmente para una tortilla.
Paso 4 : Se forma una tortilla pequeña con la mano y se le da forma hacia adentro ahuecándola.
Paso 5 : Luego se le agrega un poco de chicharrón y quesillo, se cierra y se procede a hacer la tortilla.
Paso 6 : En un comal precalentado, se coloca la tortilla y se espera a que se cocine, volteándola como es tradicional.
Paso 7 : Cuando esté lista, se agrega un poco de aceite al comal para que termine de cocinarse.
Paso 8 : Para la salsa, se coloca en un sartén pequeño agua y un cubito, se espera a que hierva y luego se agrega cebolla, chile y salsa de tomate.
Paso 9 : Se deja cocinar unos minutos.
Paso 10 : Se sirve el platillo con chismol, salsa y repollo de manera opcional.
