Pollo relleno

Ideal para eventos especiales, en los que quieras dejar encantados a tus comensales, con la cantidad de sabores y colores que esta receta posee.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1 pollo entero
30 gr de pan molido
3 cucharadas de salsa de tomate
1 chile
1 cebolla picada
3 dientes de ajo
1 ½ cucharada de aceite de oliva
1 manzana picada en cuadritos
Sal y pimienta al gusto
30 gr de ciruelas pasas troceadas
½ lb de carne molida
1 litro de leche
1 limón
1 cordel

Preparación

  1. En un sartén con aceite sofreír el chile y la cebolla, agregar gradualmente el ajo, y sofría durante 2 minutos sin parar de mezclar.
  2. Remojar las migas de pan en leche y luego reservarlas.
  3. Agregar al sartén carne molida, manzana y las migas de pan , dejar que se cocine la carne. Finalmente agregue la salsa de tomate y las ciruelas pasas. 
  4. Condimentar externamente el pollo con sal y pimienta.
  5. Rellenar el pollo con la carne molida. 
  6. Atar las patas del pollo para evitar que se salga el relleno.
  7. Llevarlo al horno precalentado a 180°C durante una hora y media.

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