El loroco es una planta que se cultiva en el occidente de Honduras, su flor es comestible y con un exquisito aroma. Esta planta es rica en vitaminas y minerales y le da a la salsa un rico sabor.
El origen del Pollo en salsa de loroco de Honduras se remonta a las raíces culinarias del occidente hondureño, donde el loroco es una planta de aroma exquisito. Esta planta, además de ser rica en nutrientes, otorga a la salsa un sabor único y característico.
Pollo en salsa de loroco
Ingredientes
2 Pechugas deshuesadas
3 Dientes de ajo
1 taza de Crema dulce
1 taza de Vino blanco
1 cuchara de Aceite
2 cucharas de Harina
Preparación
Paso 1 : Las pechugas se salpimientan y adoban con ajo machacado.
Paso 2 : Se asan por cada lado en una parrilla caliente hasta que estén cocidas.
Paso 3 : En el vaso de una licuadora se coloca la crema dulce, el vino blanco y ¼ de taza de loroco fresco; se licua hasta formar una crema.
Paso 4 : En una sartén a fuego medio, se coloca el aceite y se vierte la harina, mezclando hasta obtener una pasta homogénea; luego se añade el batido de crema dulce y loroco gradualmente hasta reducir a la mitad.
Paso 5 : Se acomodan las pechugas una sobre otra y se cubren con la salsa.
