Pollo chuco

El pollo chuco o pollo con tajadas de plátano fritas es un platillo tradicional el cual es consumido principalmente en la costa norte del país es una de las comidas más comunes verlas servidas en las mesas de los hondureños, y su bajo costo lo han colocado como una de las opciones más viables para realizar un almuerzo de altura. Enseguida te aportamos la receta para que dejes a tus familiares complacidos

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

2 kg de pollo
1 cubito de consomé de pollo
2 cucharadas de vinagre
Especias varias: comino, orégano, paprika harina de trigo
2 plátanos o guineos verde
½ repollo
1 chile dulce
2 tomates
1 cebolla
1 ramillete de culantro
1 taza de harina de trigo (rebozado)
3 tazas de aceite para freír
Sal al gusto

Preparación

  1. Lave el pollo muy bien, luego en un recipiente condimente con el consomé de pollo, cominos y una cucharadita de vinagre y deje reposar durante 10 minutos
  2. Caliente la sartén y prepare la harina en un plato, el pollo lo tendrá que adobar con la harina y luego póngalo a freír hasta que este quede dorado, saque el pollo y póngalo sobre un plato con toallas absorbentes para quitar el exceso de grasa
  3. Para las tajadas: Corte los plátanos (guineos) verdes en forma de tajadas finas y largas y ponga estas a freír de lado y lado hasta que doren
  4. Añada sal al gusto, y reserve
  5. Para el chismol: Para preparar el chismol debe picar los tomates, las cebollas y los chiles en cuadritos pequeños, únelos en un recipiente y agregue limón, especias, aceite de oliva, el culantro picado y sal al gusto, luego agregue el repollo
  6. Para el aderezo: En un recipiente pequeño junte mayonesa, salsa de tomate dulce y mostaza al gusto y mezcle
  7. Sirva el pollo junto a las tajaditas de guíneo el aderezo por encima, el chismol de los lados y disfrute

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