El pollo chuco es un plato tradicional hondureño que combina pollo frito con tajadas de plátano, chismol y aderezo. Es una deliciosa opción para cualquier ocasión y es muy popular en las festividades del país.
El pollo chuco o pollo con tajadas de plátano fritas es un platillo tradicional el cual es consumido principalmente en la costa norte del país es una de las comidas más comunes verlas servidas en las mesas de los hondureños, y su bajo costo lo han colocado como una de las opciones más viables para realizar un almuerzo de altura. Enseguida te aportamos la receta para que dejes a tus familiares complacidos
Historia del pollo chuco
El origen del pollo chuco es desconocido, pero se sabe que es uno de los platillos más antiguos de la gastronomía hondureña. Es un plato que se ha pasado de generación en generación y que se ha convertido en un símbolo de la cultura del país. En algunas regiones se le agrega una salsa de tomate dulce para darle un toque de sabor extra.
Consejos de preparación
Para que el pollo quede crujiente, es importante que lo adobe con las especias y la harina antes de freírlo. Además, es recomendable utilizar plátanos verdes que no estén muy maduros para que las tajadas queden firmes al freírlas.
Ingredientes
2 kilogramos de Pollo
1 Cubito de consomé de pollo
2 cucharas de Vinagre
Comino, orégano, paprika
2 Plátanos o guineos verde
½ Repollo
1 Chile dulce
2 Tomates
1 Cebolla
1 Ramillete de culantro
1 taza de Harina de trigo (rebozado)
3 tazas de Aceite para freír
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Lave el pollo muy bien, luego en un recipiente condimente con el consomé de pollo, cominos y una cucharadita de vinagre y deje reposar durante 10 minutos
Paso 2 : Caliente la sartén y prepare la harina en un plato, el pollo lo tendrá que adobar con la harina y luego póngalo a freír hasta que este quede dorado, saque el pollo y póngalo sobre un plato con toallas absorbentes para quitar el exceso de grasa
Paso 3 : Para las tajadas: Corte los plátanos (guineos) verdes en forma de tajadas finas y largas y ponga estas a freír de lado y lado hasta que doren
Paso 4 : Añada sal al gusto, y reserve
Paso 5 : Para el chismol: Para preparar el chismol debe picar los tomates, las cebollas y los chiles en cuadritos pequeños, únelos en un recipiente y agregue limón, especias, aceite de oliva, el culantro picado y sal al gusto, luego agregue el repollo
Paso 6 : Para el aderezo: En un recipiente pequeño junte mayonesa, salsa de tomate dulce y mostaza al gusto y mezcle
Paso 7 : Sirva el pollo junto a las tajaditas de guíneo el aderezo por encima, el chismol de los lados y disfrute
