Pierna de cerdo horneada lentamente con romero y otros ingredientes que le dan un sabor único, ideal para ocasiones especiales.
Prepara esta increíble receta de Pierna de Cerdo al Romero, perfecta para compartir en familia.
La pierna se marina con una mezcla de hierbas y se hornea lentamente en una cama de verduras y jugos frutales.
Pierna de cerdo al romero
Ingredientes
15 libras de Pierna de cerdo
2 cucharas de Tomillo picado finamente
1 cuchara de Romero picado finamente
½ taza de Ajo molido
2 tazas de Cebolla en trozos
2 tazas de Apio en trozos
2 Cabezas de ajo en trozos
2 tazas de Zanahoria en trozos
1 taza de Ciruela pasa
1 taza de Pasas
1 taza de Dulce de rapadura rallado
2 litros de Jugo de piña
2 tazas de Néctar de manzana
2 tazas de Néctar de pera
½ taza de Salsa de soja oscura
½ taza de Mantequilla amarilla
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La pierna de cerdo debe marinar con 24 horas de anticipación.
Paso 2 : Se pincha y se frota con ajo, tomillo, romero, sal, pimienta, paprika y rapadura rallada, dejándola reposar.
Paso 3 : Posteriormente, se precalienta el horno a 350°F.
Paso 4 : Se coloca la pierna en una bandeja acompañada de cebolla, apio, ajo y zanahoria, agregando los jugos y demás ingredientes, y se hornea cubierta por 4 horas.
Paso 5 : Es importante revisar cada media hora y aumentar la temperatura a 400°F al final, para dorar la pierna con Mantequilla Amarilla durante 20 a 30 minutos.
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