Pierna de cerdo al horno

La navidad es una época de felicidad, celebración y reuniones familiares. ¿Qué mejor manera de disfrutarla que preparando una exquisita pierna de cerdo al horno para compartir con seres queridos?

Plato Principal
4 horas
Al horno
10 Porciones

La pierna de cerdo al horno representa un vínculo entre generaciones, con su sabor y aroma que evocan gratos recuerdos y unión. 

Ingredientes

1 Pierna de cerdo, con el cuero

10 Dientes de ajo, cortado en rodajas finas

6 cucharas de Sal

2 cucharas de Pimienta molida

2 cucharas de Comino molido

1 taza de Vino blanco

½ taza de Agua

Preparación

Paso 1 : El día anterior a la preparación, se limpia la pierna de cerdo y se le hacen orificios por todas artes de la pierna.

Paso 2 : En un envase se hace una mezcla con sal, pimienta, comino, vino y agua se revuelve bien y se baña toda la pierna de cerdo por todas partes haciendo que la mezcla penetre en los orificios, se introducen las rodajas de ajo en los orificios para que penetre bien los sabores en la pierna de cerdo, luego tape bien con papel aluminio y deje marinar en la nevera hasta el día siguiente.

Paso 3 : Luego caliente el horno a 350º F, coloque la pierna de cerdo en el horno cubierta con el papel aluminio y hornee por 3 horas, se debe bañar la pierna cada 20 minutos con el jugo de la preparación más los jugos que va botando la pierna, luego de 3 horas o cuando la pierna vaya a estar lista se rocía la pierna con agua fría para que el cuero reviente y listo.