La navidad es una época de felicidad, celebración y reuniones familiares. ¿Qué mejor manera de disfrutarla que preparando una exquisita pierna de cerdo al horno para compartir con seres queridos?
La pierna de cerdo al horno representa un vínculo entre generaciones, con su sabor y aroma que evocan gratos recuerdos y unión.
Ingredientes
1 Pierna de cerdo, con el cuero
10 Dientes de ajo, cortado en rodajas finas
6 cucharas de Sal
2 cucharas de Pimienta molida
2 cucharas de Comino molido
1 taza de Vino blanco
½ taza de Agua
Preparación
Paso 1 : El día anterior a la preparación, la pierna de cerdo se limpia y se le hacen orificios por todas partes.
Paso 2 : En un envase, se prepara una mezcla con sal, pimienta, comino, vino y agua, la cual se revuelve bien y se utiliza para bañar toda la pierna de cerdo.
Paso 3 : Se introducen rodajas de ajo en los orificios para que los sabores penetren en la carne.
Paso 4 : Se cubre la pierna con papel aluminio y se deja marinar en la nevera hasta el día siguiente.
Paso 5 : En el día de la preparación, se precalienta el horno a 350º F.
Paso 6 : Se coloca la pierna de cerdo en el horno cubierta con papel aluminio y se hornea por 3 horas.
Paso 7 : Cada 20 minutos, se baña la pierna con los jugos de la preparación y los jugos que va soltando la carne.
Paso 8 : Al final de las 3 horas o cuando la pierna esté lista, se rocía con agua fría para que el cuero reviente y esté lista para servir.
