Picadillo

Este delicioso platillo te transportará a momentos de ternura, a la cocina de tu madre, a los aromas que emanaban de la olla de tu abuela, a la calidez de la mesa familiar y a los recuerdos reconfortantes del hogar.

Plato Principal
1 hora
6 Porciones

Tiene sus raíces en la fusión de sabores indígenas y europeos que durante generaciones ha sido transmitida de madre a hija, de abuela a nietos, creando así una tradición culinaria llena de significado y conexión con el pasado.

Ingredientes

1 ½ libra de Carne molida o picada

1 cuchara de Aceite

½ taza de Cebolla cortada en cuadritos

2 Dientes de ajo cortado en cuadritos

½ taza de Tomate cortado en cuadros

½ taza de Chile verde picado en julianas

1 taza de Papas cortadas en cuadritos

1 taza de Zanahoria cortada en cuadritos

½ cucharilla de Achiote en polvo

1 pizca de Sal

1 cuchara de Aceite

1 cuchara de Vinagre

¾ taza de Vino blanco

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una sartén, se agrega el aceite y se sofríe la cebolla, el chile dulce y el ajo durante aproximadamente 3 minutos o hasta que la cebolla esté caramelizada.

Paso 2 : Luego se añade el tomate, las papas y las zanahorias, y se sofríe por otros 5 minutos.

Paso 3 : Después, se agrega el vinagre, la sal y la pimienta al gusto.

Paso 4 : Se incorpora la carne y las hojas de laurel, removiendo para integrar bien, y se deja cocinar por unos 10 minutos, removiendo constantemente.

Paso 5 : A continuación, se agrega el achiote para darle color y se incorpora el vino.

Paso 6 : Se tapa y se deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.