Picadillo

Este picadillo al probarlo te traerá de vuelta a la infancia, la cocina de tu madre de, tu abuela, la mesa y tus recuerdos del hogar. Es ahí donde se imparten algunas de las primeras lecciones del buen comer.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

1 ½ lb carne molida o picada
1cucharada de aceite
½ taza cebolla cortada en cuadritos
2 diente de ajo cortado en cuadritos
½ taza de tomate cortado en cuadros
1 // 2 Taza de chile verde picado en julianas
1 taza de papas cortadas en cuadritos
1 taza de zanahoria cortada en cuadritos
½ cucharadita achiote en polvo
Sal y Pimienta
1cucharada de aceite
1 cucharada de vinagre
¾ de vino blanco

Preparación

  1. En Una sartén agregar el aceite y sofreír la cebolla, chile dulce, y ajo, por unos 3 Minutos o hasta que la cebolla este caramelizada, agregar el tomate, las papas y las zanahorias, sofreír otros 5 minutos.
  2. Luego se agrega el vinagre, sal y pimienta al gusto y se agrega la carne y las hojas de laurel removemos hasta que estén bien integrados, dejamos cocinar por unos 10 minutos removiendo constantemente.
  3. Luego le agregamos el achiote para darle color y agregamos el vino tapamos y dejamos cocinar por unos 30 minutos a fuego lento.

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