Este picadillo al probarlo te traerá de vuelta a la infancia, la cocina de tu madre de, tu abuela, la mesa y tus recuerdos del hogar. Es ahí donde se imparten algunas de las primeras lecciones del buen comer.
Ingredientes
1 ½ libra de Carne molida o picada
1 cuchara de Aceite
½ taza de Cebolla cortada en cuadritos
2 Dientes de ajo cortado en cuadritos
½ taza de Tomate cortado en cuadros
½ taza de Chile verde picado en julianas
1 taza de Papas cortadas en cuadritos
1 taza de Zanahoria cortada en cuadritos
½ cucharilla de Achiote en polvo
1 pizca de Sal
1 cuchara de Aceite
1 cuchara de Vinagre
¾ taza de Vino blanco
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En Una sartén agregar el aceite y sofreír la cebolla, chile dulce, y ajo, por unos 3 Minutos o hasta que la cebolla este caramelizada, agregar el tomate, las papas y las zanahorias, sofreír otros 5 minutos.
Paso 2 : Luego se agrega el vinagre, sal y pimienta al gusto y se agrega la carne y las hojas de laurel removemos hasta que estén bien integrados, dejamos cocinar por unos 10 minutos removiendo constantemente.
Paso 3 : Luego le agregamos el achiote para darle color y agregamos el vino tapamos y dejamos cocinar por unos 30 minutos a fuego lento.
