El Pescado Papillote es una receta sencilla y elegante que captura la esencia de los ingredientes frescos. Al cocinar el pescado en paquetes de papel aluminio, se retiene todo el sabor y la jugosidad, creando una experiencia culinaria única.
Envolvemos el pescado en papel aluminio con una mezcla de chiles, cebolla, ajo, cebollín, aceite de oliva, néctar de pera, y queso pecorino.
Horneamos y disfrutamos de esta deliciosa creación.
Pescado Papillote
Ingredientes
2 libras de Filete de corvina
2 tazas de Chiles en julianas
1 taza de Cebolla en julianas
2 Dientes de ajo en láminas
½ taza de Cebollín picado
4 Ramas de tomillo
4 cucharas de Aceite de oliva
4 cucharillas de Mantequilla amarilla
4 cucharas de Néctar de pera
4 cucharas de Queso pecorino rallado
Papel aluminio
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, se debe comenzar por cortar 4 láminas de papel aluminio del tamaño de una hoja A4.
Paso 2 : En cada papel, se coloca en el centro chiles, cebolla, ajo, cebollín y un filete de corvina.
Paso 3 : Se sazona con sal y pimienta, y se añade mantequilla amarilla, aceite de oliva, néctar de pera y una rama de tomillo.
Paso 4 : Luego, se envuelve como si fuera un regalo, con cuidado de no romper el papel, y se colocan en una bandeja para horno.
Paso 5 : Una vez los paquetes estén listos, se hornean por 25 minutos.
Paso 6 : Al servir, se debe presentar la corvina dentro del papel aluminio y espolvorear queso pecorino rallado sobre cada porción.
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