Esta receta es muy especial y tiene origen en los sabores de la costa hondureña. El pescado frito con tajadas de plátano al estilo catracho es una preparación sencilla que cautiva por su delicioso sabor, jugosidad y textura crujiente.
Platillo tradicional que refleja la influencia caribeña en la cocina hondureña, combinando sabores frescos y texturas crujientes para crear una experiencia culinaria única.
Los invito a sumergirse en la cocina y disfrutar juntos de esta exquisita receta.
Ingredientes
4 Pescados enteros limpios sin escamas
1 cuchara de Consomé de pollo
1 pizca de Sal
1 cucharilla de Tomillo molido
1 cucharilla de Orégano molido
1 pizca de Pimienta
1 taza de Harina
2 Barras de manteca
Rodajas de limón
3 Plátanos verde pelados
Aceite para freír
Preparación
Paso 1 : El pescado se sazona con sal, tomillo, orégano, pimienta al gusto y consomé de pollo.
Paso 2 : Luego, se pasa por harina asegurándose de cubrir todos los lados y se repite el procedimiento con cada pieza.
Paso 3 : En una sartén con manteca caliente a fuego medio, se fríe el pescado hasta que esté dorado por ambos lados.
Paso 4 : Para preparar las tajadas, se corta el plátano pelado en rodajas de medio centímetro de grosor y se fríen en aceite caliente por 3 minutos de cada lado.
Paso 5 : Se colocan las tajadas de plátano fritas sobre toallas de papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Paso 6 : Se sirve el pescado frito acompañado de las tajadas de plátano, casamiento, ensalada y limón.
