Pescado frito

Paso a paso de como preparar un delicioso pescado frito, y por supuesto con los mejores acompañantes.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

4 pescados enteros limpios sin escamas
1 cucharada de consomé de mariscos
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 taza de harina
2 barras de manteca
Rodajas de limón al gusto
3 plátanos verde pelados
Aceite suficiente para freír
1 cucharada de achiote

Preparación

  1. Condimentar los pescados con sal, pimienta y consomé.
  2. Preparar la harina mezclada con el achiote para darle color al empanizado.
  3. Pre-calentar un sartén con suficiente aceite, pasar los pescados por la harina y freír 5 minutos por lado.
  4. Freír las tajadas de plátano verde en un aceite diferente.
  5. Se puede servir acompañado con chismol, queso y rodajas de limón.

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