El Pescado en tamarindo es un plato exquisito que combina sabores intensos y frescos. Preparado con pescado entero, limón, cebolla, chile morrón, salsa de tamarindo y más, este platillo te sorprenderá con cada bocado.
El Pescado en tamarindo es un plato exquisito que combina sabores intensos y frescos.
Preparado con pescado entero, limón, cebolla, chile morrón, salsa de tamarindo y más, este platillo te sorprenderá con cada bocado.
Este platillo te enseñará a preparar el pescado con una jugosa salsa de tamarindo, perfecta para deleitar a tus invitados con un festín de sabores únicos.
Pescado en tamarindo
Ingredientes
1 libra de Pescado
1 Limón persa
¼ taza de Cebolla roja picada
¼ taza de Chile morrón rojo picado
¼ taza de Cebollín picado en julianas
1 taza de Jugo de tamarindo
1 cuchara de Mantequilla amarilla
1 cuchara de Salsa de soja oscura
1 cucharilla de Jengibre molido
1 cucharilla de Ajo molido
1 cuchara de Fécula de maíz
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : El pescado se sazona con sal, pimienta, comino y jugo de limón, luego se fríe en abundante aceite hasta que esté cocido, aproximadamente de 10 a 15 minutos, y se reserva.
Paso 2 : Para la salsa de tamarindo, se coloca ajo y jengibre molido en un sartén y se sofríen ligeramente con un poco de aceite.
Paso 3 : Luego se agrega Mantequilla Amarilla y Jugo de Tamarindo, se incorpora la salsa de soja oscura y se espesa la preparación con la fécula de maíz previamente diluida en 2 cucharadas de agua.
Paso 4 : Se retira del fuego y se añade cebolla y chile morrón a la salsa.
Paso 5 : Para servir, se coloca el pescado en un plato y se baña con la salsa preparada.
Paso 6 : Finalmente, se decora con cebollín.
