Exquisito pescado horneado y bañado en una deliciosa salsa de piña, una receta fácil de preparar y llena de sabor.
Una receta llena de sabor y frescura perfecta para una comida en familia.
Este Pescado al Mojo combina la frescura del pescado con el exotismo de la salsa de piña.
Pescado al mojo
Ingredientes
2 libras de Pescados
2 cucharas de Néctar de melocotón
2 cucharas de Jugo de naranja
2 Limones
2 cucharas de Ajo molido
Comino al gusto
1 Limón amarillo
½ taza de Ajo molido
¼ taza de Jugo de limón fresco
¼ taza de Aceite de oliva
2 cucharas de Jugo de piña
¼ taza de Piña en cubos
2 cucharas de Culantro picado
1 cuchara de Perejil picado
Orégano seco al gusto
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los pescados se sazonan con sal, pimienta, Néctar de Melocotón, Jugo de Naranja, jugo de limón, ajo molido y comino, asegurándose de hacer cortes en forma de rejilla para intensificar el sabor.
Paso 2 : Luego, se rellenan por la parte abierta inferior con rodajas de lima.
Paso 3 : Posteriormente, se colocan en una bandeja para horno y se hornean a 375°F durante 35 minutos.
Paso 4 : Una vez listos, se reservan.
Paso 5 : En un bol, se mezclan todos los ingredientes para el mojo de piña, integrándolos bien y ajustando la sazón al gusto.
Paso 6 : Para servir, se baña el pescado horneado con el mojo de piña.
Paso 7 : Como acompañamiento, se sugiere yucas cocidas o fritas, chips o tajadas de plátano.
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