Disfruta de estas Papas Cargadas, una receta sabrosa y reconfortante que combina la suavidad de las papas con el sabor intenso del chorizo y los quesos rallados.
Una excelente opción para una comida especial.
Papas Cargadas
Ingredientes
6 Papas
½ libra de Chorizo parrillero picado
½ taza de Cebolla picada
½ taza de Tomate picado
½ taza de Chile verde picado
2 cucharas de Culantro picado
¼ taza de Jugo de limón
6 cucharas de Queso edam rallado
6 cucharas de Queso pecorino rallado
6 cucharas de Mantequilla amarilla
Preparación
Paso 1 : En una sartén, se saltea el chorizo junto con la cebolla, el tomate y el chile verde.
Paso 2 : Se deja cocinar unos minutos y se agrega el culantro picado junto con el jugo de limón, sazonando al gusto.
Paso 3 : Se reserva la mezcla.
Paso 4 : Se cocinan las papas con la cáscara puesta.
Paso 5 : Una vez cocidas, se cortan por la mitad y se retira un poco de la pulpa interna.
Paso 6 : Se rellenan con el guiso de chorizo, mezclándolo con el Queso Edam y el Queso Pecorino.
Paso 7 : Se unta Mantequilla Amarilla sobre cada papa rellena y se llevan al horno de 5 a 10 minutos.
Paso 8 : Para finalizar, se agrega perejil y culantro picado por encima antes de servir.
