Pacayas con huevo

Las pacayas son un platillo típico muy popular de la gastronomía hondureña y consta de rebosar flores de pacayas en huevo batido para freírlas, lo mejor de esta receta es que es bastante económica y muy rápida de elaborar en tres sencillo pasos que apreciaremos a continuación.

Preparación: 15 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

6 pacayas frescas
2 cucharadas de azúcar
4 huevos
2 cucharadas de harina
Aceite para freír
Sal y pimienta

Preparación

  1. Lave y desvaine las pacayas, póngalas en una olla grande a hervir con suficiente agua en una olla con 2 cucharadas de sal y 2 cucharadas de azúcar y deje que se cocinen por unos 20 minutos
  2. Mientras se cocinan las pacayas, en un bol separe los huevos y bata las claras aparte hasta obtener el punto de nieve
  3. Una vez obtenido, siga batiendo y agregue las yemas, la harina, 1 cucharadita de sal y reserve
  4. Saque las pacayas de la olla y deje que se escurran un poco, seguidamente rebóselas en la mezcla anterior y fríalas en una sartén con suficiente aceite a fuego medio
  5. Al dorar la pacaya por ambos lados, retírela y deje escurrir sobre papel absorbente
  6. Repita el procedimiento con las pacayas restantes, sirva

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