Tiene su origen en la cocina árabe, pero en mi amado país le hemos añadido un toque muy catracho que lo hace verdaderamente hondureño.
Originario de Medio Oriente, este platillo fue adaptado por los hondureños, quienes le infundieron su propia esencia culinaria.
Ingredientes
2 tazas de Marmaón
6 Pechugas de pollo
1 Frasco de garbanzo ya sin piel
2 tazas de Caldo de pollo
1 pizca de Sal
1 pizca de Curry
Azafrán
2 cucharas de Mantequilla
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla vaporera, se agrega agua en la parte inferior.
Paso 2 : En la parte superior o cesta, se coloca el marma a fuego medio.
Paso 3 : Cuando estén casi cocidos, se coloca en la parte inferior el pollo sazonado con una pizca de curry, azafrán, sal y pimienta al gusto, junto con los garbanzos y el caldo de pollo.
Paso 4 : Se deja cocinar por unos 20 minutos.
Paso 5 : Una vez que el pollo esté cocido, se retira parte del caldo y se colocan los marma para que absorban parte del caldo de pollo.
Paso 6 : Después de que hayan absorbido el caldo de pollo, se agregan los marma al pollo y los garbanzos y se deja cocinar por otros 20 minutos.
Paso 7 : Se añaden las 2 cucharadas de mantequilla y se remueve hasta que se derrita la mantequilla.
Paso 8 : Y así, el plato estará listo para disfrutar.
