Cómo se hace la mariscada al ajillo

Paso 1 : Para preparar esta receta, es necesario alistar todos los ingredientes en primer lugar.

Paso 2 : Una vez hecho esto, se debe salpimentar todos los mariscos.

Paso 3 : Después, hay que pelar los langostinos y limpiarlos para luego cocinarlos en un sartén con aceite de oliva por ambos lados durante aproximadamente 1 minuto.

Paso 4 : Una vez cocidos, se retiran y se reservan.

Paso 5 : En el mismo sartén, se agrega la Mantequilla Amarilla y se cocinan los camarones durante 1 minuto, para luego reservarlos.

Paso 6 : Luego, se sellan los mejillones durante 30 segundos y también se reservan.

Paso 7 : Los pulpos baby y la cola de langosta se cocinan en agua hirviendo, se llevan al sartén donde se cocinaron los otros mariscos y se doran durante 1 minuto.

Paso 8 : Posteriormente, se cocinan los aros de calamar durante 1 minuto, se retiran y se reservan.

Paso 9 : En el mismo sartén se añade la cebolla, los pimientos cortados en cubos pequeños y el ajo cortado finamente, con un poco de sal y aceite de oliva, a fuego fuerte.

Paso 10 : Se cocinan durante 2 minutos hasta que estén dorados.

Paso 11 : Luego se agrega un chorro de vino, se mezcla para retirar todos los jugos pegados en el sartén y se cocina durante 30 segundos hasta que el alcohol se evapore.

Paso 12 : Se vuelven a agregar los mariscos al sartén y se mezcla todo muy bien.

Paso 13 : Se debe rectificar el sabor con sal, pimienta y un toque de Jugo de Naranja.

Paso 14 : Para finalizar, se sirve la preparación espolvoreando perejil finamente picado por encima.