Este platillo es elaborado con guineos verdes cocidos y mezclados con una variedad de especias y vegetales sofritos, lo que le confiere un sabor y una textura verdaderamente exquisitos.
Es un platillo tradicional de Honduras con raíces indígenas y un nombre peculiar que ha perdurado en el tiempo gracias a su sabor e historia que se remonta a las costumbres culinarias de antaño, donde los guineos verdes eran un ingrediente básico en la cocina local.
Macho corriendo hondureño
Ingredientes
6 Guineos verdes
1 cucharilla de Comino
1 cuchara de Consomé de pollo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 Cebolla pequeña
1 Chile
3 cucharas de Margarina
¼ taza de Cilantro picado finamente
1 cuchara de Consomé de pollo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 Cebolla pequeña
1 Chile
3 cucharas de Margarina
¼ taza de Cilantro picado finamente
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se comienza pelando los guineos, lavándolos y colocándolos en una olla con agua y una pizca de sal.
Paso 2 : Se cocinan por unos 20 minutos o hasta que estén blandos, luego se retiran de la olla y se dejan escurrir.
Paso 3 : Una vez aún calientes, se colocan en un tazón y se les agrega sal, pimienta, comino y consomé, triturándolos con la ayuda de un pisa puré de papas o un tenedor, para luego reservar.
Paso 4 : Seguidamente, se pica finamente la cebolla, el chile y el ajo, para después colocarlos en una sartén con mantequilla derretida y sofreírlos por 2 minutos.
Paso 5 : Este sofrito se vierte en el recipiente con los guineos, se añade cilantro y se mezcla bien.
Paso 6 : Se rectifica la sazón si es necesario y finalmente se sirve este delicioso platillo.
