Macho corriendo hondureño

Este delicioso platillo es muy fácil de preparar y ocupa un lugar privilegiado en la gastronomía hondureña; está elaborado con guineos verdes cocidos mezclados con una variedad de especias y vegetales sofritos dando un sabor y textura exquisita.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

6 guineos verdes
1 cdta de comino
1 cda de consomé de pollo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 cebolla pequeña
1 chile
3 cda de margarina
¼ de taza de cilantro picado finamente
1 cucharada de consomé de pollo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 cebolla pequeña
1 chile
3 cda de margarina
¼ de tza de cilantro picado finamente

Preparación

  1. Pelas los guineos, los lavas, y los colocas en una olla con agua y una pizca de sal para que se cocinen por 20 min o hasta que estén blandos. Los retiras de la olla y los dejas  escurrir.
  2. Aun  estando calientes, los colocas en un tazón, le agregas sal, pimienta, comino, consomé y los trituras  con la ayuda de un pisa puré de papas o un tenedor, reservas.
  3. Ahora,  picas finamente la cebolla, el chile, el ajo y los pones en una sartén con la mantequilla ya derretida para que se sofrían por 2 min.
  4. Viertes el sofrito en el recipiente con los guineos, añades el cilantro y mezclas bien, rectificas la sazón de ser necesario y sirves este delicioso platillo.

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