El Lomo de Res de Nochebuena es un platillo tradicional que se destaca por su jugosidad y sabor. Preparado con una marinada especial y horneado con cuidado, este platillo es ideal para disfrutar en familia en estas fiestas.
El Lomo de Res de Nochebuena es un platillo tradicional que se destaca por su jugosidad y sabor.
Preparado con una marinada especial y horneado con cuidado, este platillo es ideal para disfrutar en familia en estas fiestas.
Lomo de Res de Nochebuena
Ingredientes
5 libras de Lomo de res
2 cucharas de Ajo molido
¼ taza de Néctar de pera
½ taza de Néctar de manzana
½ taza de Jugo de naranja
2 cucharas de Mantequilla amarilla
1 Rama de romero
1 Rama de tomillo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La pieza de lomo de res se coloca en una bandeja y se marina con todos los ingredientes, dejándola en refrigeración por 1 o 2 horas.
Paso 2 : Luego, se retira la res del marinado y se procede a sellarla entera por todos los lados en una sartén grande con Mantequilla Amarilla y aceite vegetal.
Paso 3 : Es importante precalentar el horno a 375 °F.
Paso 4 : Luego, se hornea la pieza durante aproximadamente 20 minutos, verificando con ayuda de un termómetro que la temperatura interna sea de 150 °F para que la pieza quede en un término medio.
Paso 5 : Si se desea más cocida, se debe dejar cocinar la pieza de 30 a 40 minutos.
Paso 6 : Una vez cocida, se retira la pieza del horno y se deja reposar por 10 minutos antes de cortarla y servirla.
