Este platillo es una delicia al paladar. Su carne, muy suave, es una exquisitez que no puedes dejar de poner en la mesa y compartir con la familia y amigos en estas fiestas decembrinas.
El sabor único y la preparación cuidadosa de este platillo lo convierten en una elección popular para reunir a familiares y amigos en ocasiones especiales.
Lechón horneado estilo honduras
Ingredientes
15 libras de Lechón
1 libra de Sal
10 Tomates
3 Chiles dulces
1 Mazo de culantro fino
7 Cebollas rojas grandes
2 cucharas de Pimienta
5 Dientes de ajo
2 libras de Masa de maíz
Preparación
Paso 1 : El lechón se limpia y se adoba con sal por unos minutos.
Paso 2 : Se retira el excedente de sal y se adoba con una libra de masa de maíz diluida.
Paso 3 : Se licúan los tomates, chiles, culantro fino y las cebollas rojas hasta obtener un caldo.
Paso 4 : Se agregan los ajos triturados y las cucharadas de pimienta al caldo.
Paso 5 : En una olla, se vierte otra libra de masa de maíz junto con dos litros de agua y la preparación del caldo de verduras.
Paso 6 : Se hornea el lechón a 370°C durante aproximadamente 3 horas, dándole la vuelta cada media hora y cubriéndolo con papel de aluminio para conservar los sabores.
Paso 7 : Después de las 3 horas, se retira el exceso de líquido, se quita el papel de aluminio y se deja en el horno durante media hora más para que se dore.
Paso 8 : Una vez listo, se puede servir acompañado de frijoles fritos, tortillas y ensalada de lechuga.
