Jaibas rellenas al horno

Los cangrejos o jaibas rellenos son un platillo muy delicioso, gracias a los condimentos e ingredientes mezclados con la carne de las jaibas que contiene el relleno. Es fácil de preparar y tus comensales los degustarán aún más si los acompañas con una copa de vino blanco.

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

1 tza de cebolla, picada muy bien
1 tza de apio, pícado muy bien
250 gr de pulpa de jaiba
1 cda de chile de árbol, pícalo muy finamente
½ tzas de cilantro fresco
½ tzas de pan molido
6 jaibas, utilizas los caparazones limpios
½ tzas de aceite de oliva
Sal

Preparación

  1. En una sartén agregas aceite e incorporas la cebolla, el apio, la jaiba y los chiles. Cocinas a fuego bajo por  10 min, retiras la preparación del fuego y añades cilantro.
  2. Incorporas el pan rallado, revuelves muy bien.
  3. Rellenas los caparazones de jaiba y agregas un chorrito de aceite de oliva, espolvoreas con pan molido.
  4. Colocas las jaibas en un refractario y cocinas en el horno precalentado a 200 °C  por 10 min, o hasta que el pan este dorado.

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