Hog fry, cerdo frito

Esta receta hondureña a base de cerdo frito se acompaña de unos plátanos verdes que le dan el toque perfecto de un platillo principal con todas las de la ley, posee sabores y una textura ideal, que lo hace irresistible a cualquier paladar, a continuación la receta paso a paso, te sorprenderá el resultado

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

1 kg y ½ de lomo cerdo
4 dientes de ajo majados
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de mostaza
Sal y pimienta al gusto
2 plátanos verdes
1 cucharada de manteca de cerdo
Aceite para freír
1 aguacate
½ taza de frijoles cocidos
½ kg de queso fresco suave
Rodajas de limón al gusto

Preparación

  1. Primero corte el lomo de cerdo en tiras, colóquelas en un recipiente para marinarlo con la salsa inglesa, la de soja, la mostaza, los ajos, salpimiente al gusto y mezcle muy bien
  2. Refrigere por lo menos 6 horas, quedará mas gustoso
  3. Seguidamente pele el plátano y córtelo en tajadas de un espesor mediano (1cm)
  4. En una sartén con suficiente aceite caliente, agregue las rodajas de plátano, fríelas por unos 3 minutos de lado y lado para que se pongan bien doradas y retírelas para que se reposen sobre papel absorbente
  5. Colóquelas sobre una superficie sólida y con la ayuda de un mazo de cocina o un rodillo dele pequeño golpes a las tajadas para aplastarlas un poco
  6. No golpee tan fuerte para evitar romper el plátano, después de ello continúe friéndolas por ambos lados para terminar su cocción
  7. Saque el cerdo del refrigerador, agregue la manteca a una sartén y cuando se derrita vaya agregando con mucho cuidado el cerdo para que se fría por todos lados, aproximadamente 30 minutos
  8. Retírelo y deje que se repose sobre papel de cocina absorbente para retirar el exceso de grasa
  9. Caliente lo frijoles, sírvalo en un plato en compañía de rebanadas de aguacate, la cantidad deseada de hog fry, tajadas de plátano verde, queso fresco, rodajas de limón y disfrute

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