Esta receta hondureña a base de cerdo frito se acompaña de unos plátanos verdes que le dan el toque perfecto de un platillo principal con todas las de la ley. Posee sabores y una textura ideal, que lo hace irresistible a cualquier paladar.
Este plato se ha convertido en una delicia para quienes disfrutan de sabores intensos y texturas crujientes. La combinación de ingredientes locales le otorga un significado especial en la gastronomía hondureña.
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Lomo cerdo
4 Dientes de ajo majados
1 cuchara de Salsa inglesa
1 cuchara de Salsa de soja
1 cucharilla de Mostaza
1 pizca de Sal
2 Plátanos verdes
1 cuchara de Manteca de cerdo
Aceite para freír
1 Aguacate
½ taza de Frijoles cocidos
½ kilogramo de Queso fresco suave
Rodajas de limón
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se recomienda comenzar por cortar el lomo de cerdo en tiras y marinarlo con salsa inglesa, salsa de soja, mostaza, ajos, sal y pimienta.
Paso 2 : Es fundamental refrigerar la mezcla durante al menos 6 horas para potenciar los sabores.
Paso 3 : Luego, se debe pelar el plátano y cortarlo en tajadas de aproximadamente 1 cm de espesor.
Paso 4 : En una sartén con suficiente aceite caliente, freír las rodajas de plátano por ambos lados hasta que estén doradas.
Paso 5 : Retirar y dejar reposar sobre papel absorbente.
Paso 6 : Aplastar ligeramente las tajadas con un mazo de cocina o rodillo y continuar friendo hasta terminar la cocción.
Paso 7 : Posteriormente, sacar el cerdo del refrigerador y freírlo en una sartén con manteca caliente, cuidando de que se dore por todos los lados durante unos 30 minutos.
Paso 8 : Luego, retirar y dejar reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 9 : Calentar los frijoles y servir en un plato acompañados de rebanadas de aguacate, hog fry, tajadas de plátano verde, queso fresco y rodajas de limón.
Paso 10 : Una vez completado este proceso, ¡a disfrutar de esta deliciosa receta!
