El Guacho es un platillo típico hondureño, una mezcla de sabores y texturas que deleitará tu paladar.
La costilla de cerdo cocinada lentamente con frijoles, arroz, salsa de soja y culantro, acompañada de un refrito de cebolla, tomate y mantequilla amarilla, es una deliciosa combinación.
Guacho
Ingredientes
1 libra de Frijoles cocidos
2 libras de Costilla de cerdo
½ taza de Jugo de piña
2 cucharas de Culantro picado
2 cucharas de Salsa de soja
3 Dientes de ajo machacados
½ taza de Chile morrón picado
1 cuchara de Salsa inglesa
1 taza de Cebolla picada
4 tazas de Caldo de pollo
½ libra de Arroz blanco
¼ taza de Queso parmesano
2 tazas de Cebolla picada
2 tazas de Tomate picado
3 cucharas de Mantequilla amarilla
3 cucharas de Pasta de tomate
Preparación
Paso 1 : Se comienza cocinando los frijoles con la costilla de cerdo, agregando cebolla, chile morrón, ajo, culantro, caldo de pollo, Jugo de Piña, salsa de soja, salsa inglesa y dejando cocinar por 45 minutos.
Paso 2 : Luego, se agrega el arroz asegurándose de que esté cubierto de líquido; en caso contrario, se añade más líquido y se cocina tapado a fuego lento por 30 minutos adicionales.
Paso 3 : En paralelo, se sofríe en Mantequilla Amarilla la cebolla y el tomate, dejándolos cocinar hasta que se ablanden.
Paso 4 : Posteriormente, se añade la pasta de tomate y se cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 5 : Al servir, se coloca el refrito sobre el Guacho y se espolvorea con queso Parmesano.
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