La gallina rellena es un delicioso banquete ideal para compartir en la cena de navidad o año nuevo. El sabor y el olor de este platillo es sumamente irresistible. En mi familia, mi abuela solía prepararla durante las fiestas y por ello es una de mis recetas favoritas.
Un delicioso banquete, perfecto para compartir en las cenas de Navidad o Año Nuevo. Este platillo, sumamente irresistible, ofrece un sabor y aroma único que hará de tus celebraciones un momento memorable.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Muchacho relleno colombiano de un sitio amigo.
Gallina Rellena
Ingredientes
8 libras de Gallina
6 Dientes de ajo
3 Cebollines
3 Bolsitas de especias
1 Cebolla blanca
2 Zanahorias
3 Papas
1 Pasta de tomate
3 Bolsitas de pasas
1 Mazo de culantro
1 Mazo de perejil
1 lata de Guisantes
1 lata de Maíz dulce
1 Limón
1 libra de Carne molida
2 Consomé de pollo
1 taza de Vino blanco
1 Barra de margarina
1 Pataste
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La gallina se debe lavar y limpiar con zumo de limón, retirar el pellejo y abrir un hoyo en el centro por la cabeza.
Paso 2 : Colocarla en una bandeja para hornear y untarla con margarina derretida.
Paso 3 : Preparar la salsa en una olla con 4 tazas de agua (y azúcar opcional) y verterla dentro de la gallina.
Paso 4 : Cortar las verduras en trozos cuadrados y rellenar la gallina con la mitad de ellas, dejando el resto alrededor de la bandeja.
Paso 5 : Picar los ajos, cebollines, cebolla, culantro y perejil, añadir la mitad dentro y el resto alrededor.
Paso 6 : Condimentar con sal, consomé y especias, agregar la carne molida remojada en vino blanco, guisantes, maíz dulce y el resto del vino.
Paso 7 : Añadir pasas, hornear a 350 grados por aproximadamente 45 minutos hasta dorar.
Paso 8 : Verificar que el interior de la gallina esté bien cocido y suave.
Paso 9 : Dejar enfriar antes de servir.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Amarillo a la monseñor o de Arroz con pollo de nuestros recetarios.
