Prueba estas enchiladas verdes con guacamole, chorizo y queso crema. Una receta llena de sabor que te transportará a México con cada bocado.
Deliciosas enchiladas verdes con guacamole, chorizo y queso crema, una combinación perfecta llena de sabor mexicano.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Seco de Pollo o Gallina de un sitio amigo.
Enchiladas Verdes
Ingredientes
2 Aguacate
1 Chorizo parrillero picado
2 Limón
1 cuchara de Jugo de naranja
⅓ taza de Queso crema picado
3 Tortillas de maíz
Hojas de culantro
½ taza de Repollo morado rallado
1 cuchara de Vinagre blanco
⅓ taza de Cebolla picada
⅓ taza de Tomate picado
2 cucharas de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar las enchiladas, se deben comenzar por hornear las tortillas de maíz a 350°F hasta que estén crujientes.
Paso 2 : Mientras tanto, se puede preparar el guacamole extrayendo la carne de un aguacate y aplastándola con un tenedor.
Paso 3 : Luego, se sazona con sal, pimienta, jugo de naranja y limón al gusto, agregando tomate picado y cebolla picada.
Paso 4 : Esta mezcla se reserva para más adelante.
Paso 5 : En una sartén, se debe cocinar el chorizo picado hasta que esté dorado.
Paso 6 : Por otro lado, se divide otro aguacate en tres partes y se corta en láminas finas.
Paso 7 : También se sazona el repollo morado con sal, pimienta, jugo de limón y vinagre, mezclando bien y reservando.
Paso 8 : Para armar las enchiladas, se debe comenzar disponiendo una capa de guacamole en el plato, seguida de queso crema picado.
Paso 9 : Luego se cubre con las láminas de aguacate, el chorizo dorado, el repollo morado sazonado y algunas hojas de culantro para decorar.
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