Es una receta fácil de preparar y muy saludable, es una forma deliciosa de lograr que nuestros hijos disfruten de sus verduras.
Esta preparación tradicional utiliza ingredientes locales y forma parte de la identidad culinaria de la región.
Chiles rellenos
Ingredientes
1 ½ libra de Carne molida de res
1 Cebolla grande picada finamente
1 ½ Chile picado finamente
5 Ajos machacados
6 Chiles verdes medianos
3 cucharas de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
3 cucharas de Puré de tomate
2 cucharillas de Achiote
1 Papa grande
½ libra de Queso mozzarella
1 cuchara de Salsa de inglesa
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una licuadora se colocan las porciones de cebolla, chile, puré de tomate, salsa inglesa y achiote, se licuan hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2 : En una olla, se coloca la carne y las papas picadas en cubos, se condimenta con sal, pimienta y la mezcla que se licuó anteriormente.
Paso 3 : Se mezcla bien y se agrega agua y margarina.
Paso 4 : Se deja cocinar durante 25 minutos.
Paso 5 : Se parten los chiles enteros desde la parte de arriba y se extraen todas las semillas.
Paso 6 : A cada chile se le agrega carne y queso mozzarella.
Paso 7 : Se hornean los chiles rellenos durante 20 minutos a 350°C.
Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
13 Noviembre, 2025
¿Se pueden preparar sin hornear?
Sí, puedes cocinar los chiles rellenos en la estufa en una sartén a fuego medio hasta que estén calientes y el queso se derrita.
12 Julio, 2025
¿Con qué puedo acompañar los chiles rellenos?
Acompaña los chiles rellenos con ensalada fresca, arroz blanco o tortillas de maíz. Un aderezo de limón y aceite realza los sabores y crea una comida armoniosa y deliciosa.
13 Marzo, 2025
¿Es necesario cocinar o asar los chiles antes de rellenarlos?
No es necesario, los chiles se parten, se rellenan y se hornean a 350°C por 20 minutos para una deliciosa preparación sin asar previamente.
24 Enero, 2025
¿Cómo preparar chiles rellenos paso a paso?
Licúa cebolla, chile, tomate, salsa inglesa y achiote. Cocina carne y papas en la mezcla, añade agua y margarina, cocina 25 min. Rellena chiles y hornea 20 min a 350°C. ¡Disfruta!
