Después de cocinar las chancletas de pataste, déjalas reposar en una deliciosa salsa de tomate.
Las chancletas de pataste en salsa de tomate tienen un significado especial en la gastronomía hondureña, llevando consigo el sabor y la historia de la abundante diversidad de ingredientes locales.
Chancletas de pataste en salsa de tomate
Ingredientes
4 Patastes
2 tazas de Queso rallado
Aceite
1 Huevos
1 pizca de Sal
2 cucharas de Margarina
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los patastes se cocinan con piel y, una vez listos, se cortan por la mitad y se les retira la parte interna con cuidado para no romper la cáscara.
Paso 2 : Se reserva la carne de los patastes.
Paso 3 : En un tazón, se mezcla la carne de los patastes con queso rallado, se salpimienta y se reserva.
Paso 4 : Se colocan las conchas de los patastes en una bandeja para horno y se rellenan con la mezcla preparada anteriormente.
Paso 5 : Por otro lado, se baten las claras del huevo hasta punto de nieve y se incorporan las yemas, añadiendo un poco de harina para fortalecer la mezcla.
Paso 6 : Los patastes se empanizan en el huevo batido y se fríen en una sartén.
Paso 7 : Luego, en una olla honda se prepara la salsa al gusto y, cuando esté hirviendo, se van añadiendo las tortas fritas una a una hasta que estén impregnadas de la salsa.
Paso 8 : Se sirven calientes acompañadas de arroz blanco.
