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Cazuela de cerdo

Plato Principal

Si te aburren las comidas secas, ¡esta es tu mejor opción! sobre todo si eres amante de los diferentes tipos de carne de cerdo.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1 lb de costilla de cerdo
1 lb de lomo de cerdo
Sal y pimienta al gusto
2 guineos verdes
½ lb de yuca pelada
2 papas grandes
1 zanahoria
½ repollo
5 tomates
1 pataste
1 chile verde
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite
3 tazas de agua
2 hojas de laurel
1 cucharada de consomé de pollo
1 cucharada de orégano molido
1 cucharadita de comino en polvo
3 plátanos maduros
Aceite para freír
1 cucharadita de azúcar
¼ de taza de culantro picado

Preparación

  1. Marinar ambas carnes con sal y pimienta y dejar reposar durante media hora.
  2. Agregar la cebolla, tomates, el chile y ajo finamente picados y mezclar hasta formar un sofrito.
  3. Incorporar los condimentos y las verduras restantes a excepción de los plátanos maduros y cocinar durante 15 minutos.
  4. Agregar los plátanos y cocinar durante 5 minutos más.
  5. Se puede servir con arroz o tortilla.

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