Cazuela de cerdo. Si te aburren las comidas secas, esta es tu mejor opción, sobre todo si eres amante de los diferentes tipos de carne de cerdo.
La Cazuela de cerdo de Honduras es un platillo tradicional que tiene sus raíces en la fusión de sabores de la cocina indígena y española.
Cazuela de cerdo
Ingredientes
1 libra de Costilla de cerdo
1 libra de Lomo de cerdo
1 pizca de Sal
2 Guineos verdes
½ libra de Yuca pelada
2 Papas grandes
1 Zanahoria
½ Repollo
5 Tomates
1 Pataste
1 Chile verde
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
1 cuchara de Aceite
3 tazas de Agua
2 Hojas de laurel
1 cuchara de Consomé de pollo
1 cuchara de Orégano molido
1 cucharilla de Comino en polvo
3 Plátanos maduros
Aceite para freír
1 cucharilla de Azúcar
¼ taza de Culantro picado
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las carnes se marinan con sal y pimienta y se dejan reposar durante media hora.
Paso 2 : Se agrega la cebolla, los tomates, el chile y el ajo finamente picados para formar un sofrito.
Paso 3 : Se incorporan los condimentos y las verduras restantes, a excepción de los plátanos maduros, y se cocina durante 15 minutos.
Paso 4 : Luego se añaden los plátanos y se cocina por 5 minutos más.
Paso 5 : El platillo se puede servir con arroz o tortilla.
