Uno de los platos gastronómicos más populares de América Latina. En cada país que se prueba, se pueden encontrar diferentes versiones de este delicioso plato. Sin embargo, lo más valioso es el toque auténtico que se le aporte a la receta, haciéndola única y llena de sabor.
Su origen se remonta a la fusión de influencias indígenas y españolas, que han dado lugar a una receta única y deliciosa. Un tesoro gastronómico que representa la identidad y el sabor de su tierra.
Cazuela
Ingredientes
1 libra de Costilla de cerdo
½ libra de Yuca
2 Papas
½ Repollo
1 Plátano maduro
½ libra de Tomate
1 Cebolla mediana
1 Diente de ajo
1 Hoja de laurel
Sal y pimienta
¼ cucharilla de Azúcar
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En un sartén con aceite caliente, se añade la cebolla cortada en cuadritos, el ajo machacado, sal, pimienta al gusto y las costillas de cerdo cortadas en trozos.
Paso 2 : Se sofríe hasta que las costillas estén blandas.
Paso 3 : Luego, se incorporan los tomates, la yuca, las papas cortadas en cuadritos y las hojas de laurel, cocinando a fuego lento por unos 30 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
Paso 4 : Una vez las costillas y las verduras estén suaves, se agrega el repollo cortado en julianas, el plátano maduro y la azúcar.
Paso 5 : Se revuelve bien para integrar todos los ingredientes y se cocina por 5 minutos adicionales.
Paso 6 : ¡Y listo!
