La cazuela es uno de los platos gastronómicos más populares de América Latina, del que se encuentra la más amplia variedad según el país en el que se le pruebe, pero lo más importante es el toque gastronómico autóctono que se le agregue a la receta.
Ingredientes
1 libra de Costilla de cerdo
½ libra de Yuca
2 Papas
½ Repollo
1 Plátano maduro
½ libra de Tomate
1 Cebolla mediana
1 Diente de ajo
1 Hoja de laurel
Sal y pimienta
¼ cucharilla de Azúcar
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En un sartén agregue aceite y caliente, luego agregue la cebolla cortada en cuadritos, el ajo machacado sal y pimienta al gusto y las costillas de cerdo cortadas en trozos y sofreír.
Paso 2 : Cuando las costillas de cerdo estén blandas, se le agregan los tomates, la yuca, las papas ya cortadas en cuadritos y las hojas de laurel y se deja cocinar a fuego lento por unos 30 minutos o hasta que las verduras hayan ablandado.
Paso 3 : Cuando las costillas y las verduras estén blandas se le agrega el repollo cortado en julianas, el plátano maduro y la azúcar y se revuelve bien para integrar todos os ingredientes y se deja cocinar por 5 minutos mas y listo.
