Casamiento sí, un casamiento, y con el ingrediente estrella: el coco. Es un alimento común dentro del territorio hondureño, pero no por ello deja de ser una delicia.
Es una receta tradicional que combina arroz y frijoles, con el coco como ingrediente estrella.
Esta mezcla emblemática de la cocina hondureña tiene sus raíces en la fusión de influencias indígenas y africanas.
Casamiento
Ingredientes
2 ½ tazas de Frijoles cocidos
2 tazas de Arroz blanco cocido
2 cucharillas de Aceite
Chile dulce picado
Culantro
½ taza de Cebolla picada
1 pizca de Sal
1 lata de Leche de coco
1 taza de Caldo de frijoles
1 taza de Carne de cerdo en cuadritos
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla previamente calentada con aceite, se deben agregar el ajo, la cebolla y el chile dulce, y mezclar hasta crear el sofrito.
Paso 2 : A continuación, se añade el arroz y la mitad de la lata de leche de coco.
Paso 3 : Una vez que el arroz ha reventado, se incorporan los demás ingredientes junto con la otra mitad de la leche de coco.
Paso 4 : La preparación se cocina durante 15 minutos.
