Carne guisada

Es una receta sencilla, fácil de preparar sustanciosa, muy versátil se puede preparar con diferentes verduras como, papas, zanahorias, etc., ideal para el almuerzo y su versatilidad le permite que sea a acompañado con una gran variedad de contornos.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

2 lb de carne de res cortada en cuadros
1 cucharada de aceite
2 dientes de ajos, machacados
1 cebolla picada en cuadritos
2 zanahorias en cuadros
2 papas, cortadas en cuadros
1 hoja de culantro
½ taza de vino blanco
1 cucharada de vinagre
1 chile dulce verde, picado en cuadritos
¼ taza de pasta de tomate
Sal y pimienta

Preparación

  1. En un sótano calentar el aceite, y sofreír la carne hasta que dore la carne, luego agregamos la cebolla, el chile dulce, ajos, y sofreír por unos 5 minutos.
  2. Cuando la cebolla este caramelizada, agregar las papas, zanahorias, sofriera otros 5 minutos, luego agregar el vino, vinagre, pasta de tomate, culantro, sal y pimienta al gusto.
  3. Luego tapamos y dejamos cocinar a fuego bajo por unos 40 minutos a 1 hora hasta que la carne este blanda.

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