Platillo típico muy suculento que se prepara en los hogares del país de forma recurrente para el almuerzo, debido a su gran valor nutricional.
La carne de res con guíneo de Honduras es una receta tradicional que ha sido pasada de generación en generación, fusionando sabores y técnicas culinarias locales.
Ingredientes
1 kilogramo de Carne de res
6 Guineos verdes medianos
1 Cebolla blanca mediana
½ kilogramo de Yuca
1 pizca de Sal
2 Cubitos
3 Dientes de ajo
1 Plátano maduro
1 Chile dulce mediano
1 Mazo de culantro
2 Cubos de especias deshidratados
1 Limón
3 cucharas de Aceite de oliva
1 taza de Consomé
1 taza de Arroz
2 Tomates
2 litros de Agua
Preparación
Paso 1 : En un bol, colocar la carne y exprimir el jugo de limón sobre ella.
Paso 2 : Cortar la carne en pedazos.
Paso 3 : Cortar la cebolla, el tomate, el chile y los dientes de ajo finamente y reservar.
Paso 4 : En una olla previamente aceitada, añadir la cebolla, el tomate, el chile y los ajos.
Paso 5 : Sofreír con aceite.
Paso 6 : Agregar el guineo, la yuca y el plátano maduro cortados.
Paso 7 : Añadir 2 litros de agua y cocinar a fuego lento.
Paso 8 : Añadir los condimentos, cubitos, especias, consomé y mezclar por 10 minutos.
Paso 9 : Agregar el arroz y cocinar por aproximadamente 25 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 10 : Verificar que todo esté cocido y rectificar la sazón si es necesario.
Paso 11 : Picar el culantro y esparcirlo sobre la carne.
Paso 12 : Apagar el fuego y dejar enfriar.
Paso 13 : Servir caliente.
