La carne de cerdo con guíneo es una deliciosa receta, y es que el guineo es un tremendo acompañante para cualquier receta de plato fuerte en la región hondureña, además de económico es fácil de elaborar. A continuación la receta paso a paso
Ingredientes
1 kilogramo de Carne de cerdo
5 Guineos verdes
1 kilogramo de Yuca
1 Plátano maduro
3 Dientes de ajo
1 Cebolla blanca mediana
1 Chile dulce mediano
4 cucharas de Aceite de oliva
Orégano, comino, laurel
1 Ramillete de culantro
1 Limón
1 taza de Arroz
1 Cubito de consomé
2 litros de Agua
2 Tomates
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Lave la carne y exprímale el zumo de limón encima para dejarla limpia, córtela en pedazos, reserve
Paso 2 : Seguidamente colóquela en una olla con las cucharadas de aceite, pique la cebolla, los tomates, el chile y los dientes de ajo sofríalos con el aceite, luego proceda a cortar en trozos medianos el guineo, la yuca y el plátano maduro, añada los 2 litros de agua y comience a cocinar a fuego lento
Paso 3 : Ahora agregue los condimentos en general, las especias, el consomé, la sal, revuelva todo muy bien para que la carne quede bien condimentada, agregue la taza de arroz, ponga a cocinar por aproximadamente 25 minutos, moviendo a intervalos de tiempo para que no se pegue la carne ni el arroz
Paso 4 : Rectifique con un poco más de sal y pimienta, apague el fuego, deje reposar
Paso 5 : Sirva recién hecho y espolvoree culantro picadito finamente por encima
