Carne de cerdo con guíneo

La carne de cerdo con guíneo es una deliciosa receta, y es que el guineo es un tremendo acompañante para cualquier receta de plato fuerte en la región hondureña, además de económico es fácil de elaborar. A continuación la receta paso a paso

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Carne de cerdo

5 Guineos verdes

1 kilogramo de Yuca

1 Plátano maduro

3 Dientes de ajo

1 Cebolla blanca mediana

1 Chile dulce mediano

4 cucharas de Aceite de oliva

Orégano, comino, laurel

1 Ramillete de culantro

1 Limón

1 taza de Arroz

1 Cubito de consomé

2 litros de Agua

2 Tomates

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Lave la carne y exprímale el zumo de limón encima para dejarla limpia, córtela en pedazos, reserve

Paso 2 : Seguidamente colóquela en una olla con las cucharadas de aceite, pique la cebolla, los tomates, el chile y los dientes de ajo sofríalos con el aceite, luego proceda a cortar en trozos medianos el guineo, la yuca y el plátano maduro, añada los 2 litros de agua y comience a cocinar a fuego lento

Paso 3 : Ahora agregue los condimentos en general, las especias, el consomé, la sal, revuelva todo muy bien para que la carne quede bien condimentada, agregue la taza de arroz, ponga a cocinar por aproximadamente 25 minutos, moviendo a intervalos de tiempo para que no se pegue la carne ni el arroz

Paso 4 : Rectifique con un poco más de sal y pimienta, apague el fuego, deje reposar

Paso 5 : Sirva recién hecho y espolvoree culantro picadito finamente por encima