Carne asada con chirmol

El chirmol es una preparación que por su gran variedad de ingredientes, lo hace ideal para acompañar las carnes asadas así como también pollo asado, cerdo, y pescado, esta receta no debería faltar en ninguna parrillada.

Plato Principal
30 minutos
4 Porciones

Ingredientes

2 libras de Falda de res

½ taza de Jugo de naranja agria

3 Dientes de ajo, machacados

2 cucharillas de Orégano

4 Hojas de laurel

1 cucharilla de Comino

1 cucharilla de Salsa inglesa

¾ taza de Aceite de oliva

1 Cebolla picada en cuadritos

1 Tomate picado en cuadritos

½ taza de Culantro picadito

¼ taza de Jugo de limón

Sal y pimienta

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En un envase coloque la carne y agregue el jugo de naranja, el ajo, el orégano, las hojas de laurel, el comino, salsa inglesa, sal y pimienta al gustos, remover bien hasta que la carne este envuelta con todos los ingredientes y dejamos marinar por unos 30 minutos en la nevera.

Paso 2 : Mientras se marina la carne preparamos el chirmol, en un envase agregamos, el aceite de oliva, la cebolla, el tomate, el culantro, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto revolvemos bien y reservamos.

Paso 3 : Pasado los 30 minutos del marinado d la carne, calentamos la parrilla a fuego medio, colocamos la carne y cocinamos por ambos lados hasta que la carne este cocida a término medio o al término que desee.

Paso 4 : Lugo que a carne este lista cortamos la carne en rebanadas en sentido contrario a las fibras, luego le agregamos el chirmol y listo