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Carne asada con chirmol

Plato Principal

El chirmol es una preparación que por su gran variedad de ingredientes, lo hace ideal para acompañar las carnes asadas así como también pollo asado, cerdo, y pescado, esta receta no debería faltar en ninguna parrillada.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

2 lb de falda de res
½ taza de jugo de naranja agria
3 dientes de ajo, machacados
2 cucharaditas de orégano
4 hojas de laurel
1 cucharadita de comino
1cdta de salsa inglesa
¾ de taza de aceite de oliva
1 cebolla picada en cuadritos
1 tomate picado en cuadritos
½ taza de culantro picadito
¼ taza de jugo de limón
Sal y pimienta

Preparación

  1. En un envase coloque la carne y agregue el jugo de naranja, el ajo, el orégano, las hojas de laurel, el comino, salsa inglesa, sal y pimienta al gustos, remover bien hasta que la carne este envuelta con todos los ingredientes y dejamos marinar por unos 30 minutos en la nevera.
  2. Mientras se marina la carne preparamos el chirmol, en un envase agregamos, el aceite de oliva, la cebolla, el tomate, el culantro, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto revolvemos bien y reservamos.
  3. Pasado los 30 minutos del marinado d la carne, calentamos la parrilla a fuego medio, colocamos la carne y cocinamos por ambos lados hasta que la carne este cocida a término medio o al término que desee.
  4. Lugo que a carne este lista cortamos la carne en rebanadas en sentido contrario a las fibras, luego le agregamos el chirmol y listo

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