Las carimañolas son un plato típico de la gastronomía latinoamericana, consisten en una masa de yuca rellena de carne molida y fritas hasta que quedan doradas y crujientes.
Las carimañolas son un plato típico de la gastronomía latinoamericana, consisten en una masa de yuca rellena de carne molida y fritas hasta que quedan doradas y crujientes.
Un manjar delicioso para compartir en familia.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tamal de cerdo de un sitio amigo.
Carimañolas
Ingredientes
1 ½ libra de Yuca limpia
3 cucharas de Aceite
½ taza de Queso parmesano
½ taza de Queso gouda
¼ taza de Aceite
½ taza de Cebolla picada
2 Dientes de ajo picados
1 Chile verde picado
1 libra de Carne molida
2 cucharillas de Pasta de tomate
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La yuca se cocina hasta que esté tierna, luego se convierte en puré mezclándola con queso Parmesano y queso Gouda, añadiendo aceite y amasando para obtener una masa suave.
Paso 2 : En paralelo, se prepara un sofrito con cebolla, ajo y chile verde; se agrega la carne molida, se sazona y se cocina a fondo.
Paso 3 : Después, se incorpora la pasta de tomate, se cuece por unos minutos y se ajusta el sabor.
Paso 4 : La masa de yuca se divide en 12 porciones, se forman tortillas con ellas, se rellenan con la mezcla de carne y se cierran en forma de carimañola.
Paso 5 : Finalmente, se fríen las carimañolas hasta que estén doradas y crujientes, para luego servirlas y disfrutar de este delicioso platillo.
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