Candingas

La carne de candinga es una receta tradicional, de ingredientes fáciles de conseguir y presenta una forma sencilla de elaborarse. En Honduras y Centroamérica, se considera un plato tradicional, por lo cual lo haremos desde esta práctica receta que te presentamos a continuación

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 kg de hígado
1 chile verde
1 cebolla
2 tomates medianos
2 cucharaditas de aceite
2 cucharaditas de achiote
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de orégano

Preparación

  1. Cocine en una sartén o cacerola el hígado con agua que lo cubra por unos 20 minutos
  2. Aparte en otra cacerola mientras el hígado se esté cocinando ponga a calentar el aceite, sofría la cebolla, el chile dulce y los tomates muy picaditos
  3. Posteriormente unos minutos a este sofrito agregue el achiote, la sal y pimienta y orégano al gusto, sofría todo esto durante 5 minutos más a fuego medio, en este punto corte el hígado en cuadritos y agregue sobre el sofrito, deje cocinar durante 20 minutos aproximadamente y apague
  4. Tradicionalmente se sirve el plato con arroz, frijoles, queso o como guste

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