Candinga

La candinga en tiempos pasados era un plato que preparaba las personas humildes de honduras, por lo económico de su ingrediente principal, pero con el tiempo se convirtió en un plato típico y representativo de la gastronomía de todos los hondureños.

Preparación: 2 horas

Porciones: 2

Ingredientes

1 Hígado de cerdo
1 cebolla
1 chile dulce verde
2 tomates
½ cucharadita de achiote
Sal y pimienta
2 cucharadas de aceite

Preparación

  1. En una olla se agrega agua y se hierve el hígado por 1 hora. En un sartén se agrega aceite y se sofríen la cebolla, chile dulce y tomates, todo bien picadito.
  2. Agregar el achiote y sal y pimienta al gusto, sofreír por aproximadamente 5 minutos.
  3. Luego que el hígado esté listo de corta en cuadritos y se agregan al sofrito se mezclan bien y se deja cocinar a fuego bajo por aproximadamente 30 minutos.

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