Binsand raíz wal

Es un plato que toma consistencia a base de frijol y arroz, el cual es muy popular en la Mosquitia hondureña.

Plato Principal
2 horas
Hervido
6 Porciones

Descubre la esencia de este plato típico hondureño al sumergirte en su historia y sabor distintivo.

Ingredientes

1 kilogramo de Frijoles

1 ½ taza de Arroz

½ Cebolla

1 Chile

1 Pimiento

3 Dientes de ajo

2 cucharas de Aceite

½ litro de Leche de coco

1 cucharilla de Comino en polvo

1 cucharilla de Paprika

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Los frijoles se enjuagan y se remojan en un recipiente con agua durante aproximadamente 3 horas.

Paso 2 : Luego se cocinan en una olla con agua por alrededor de 1 hora y 20 minutos hasta que estén blandos.

Paso 3 : Después se retiran del fuego para que reposen.

Paso 4 : Se reserva una taza y media de granos y 2 tazas de caldo de frijol.

Paso 5 : Se pica finamente la cebolla, el chile, el pimiento y los ajos.

Paso 6 : En una sartén con aceite se sofríen por 2 minutos la cebolla y el chile, después se añaden los ajos y se sofríen por 1 minuto más.

Paso 7 : Se agrega el arroz y los frijoles a la sartén para que se sofrían un poco y se mezclen con el jugo de los vegetales.

Paso 8 : Luego se vierte el caldo junto con la leche de coco, el comino, la paprika, sal y pimienta al gusto.

Paso 9 : Se deja cocinar a fuego medio por 15 minutos.

Paso 10 : Cuando el caldo haya reducido, se baja el fuego, se tapa y se deja cocinar por unos 15 minutos más o hasta que el arroz esté completamente cocido.

Paso 11 : Finalmente, se apaga el fuego y se sirve.