Binsand raíz wal

Es un plato que toma consistencia a base de frijol y arroz el cual es popular en la mosquitia hondureña. Hoy podrás aprender a preparar este fabuloso plato típico de una manera muy fácil y es económico, no te pierdas la receta paso a paso a continuación.

Preparación: +2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

1 kg de frijoles
1 ½ tazas de arroz
½ de cebolla
1 chile
1 pimiento
3 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
½ litro de leche de coco
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de paprika
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Enjuague los frijoles y déjelos remojando en un recipiente con agua por unas 3 horas aproximadamente
  2. Pasado el tiempo, en una olla agregue el agua junto a los frijoles y déjelos cocinar por aproximadamente 1 hora y 20 minutos
  3. Cuando estén blandos, retírelos del fuego para que se reposen
  4. Ahora reserve taza y media de granos y 2 tazas de caldo de frijol
  5. Pique finamente la cebolla, el chile, el pimiento y los ajos
  6. En una sartén agregue el aceite y sofría por 2 minutos la cebolla y el chile, luego sofría los ajos por 1 minuto más
  7. Añada el arroz y los frijoles a la sartén para que se sofrían un poco y se mezclen con el jugo de los vegetales
  8. Vierta el caldo junto con la leche de coco, el comino, la paprika, salpimiente al gusto y deje cocinar a fuego medio por 15 minutos
  9. Cuando el caldo vaya mermando, baje el fuego, tape y deje cocinar por unos 15 minutos más o hasta que el arroz esté totalmente cocido
  10. Apague y sírvalo

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