Bazo de res catracho

El bazo de res relleno siempre lo conseguirás en el menú de comidas catrachas, posee un sabor característico que lo hace realmente delicioso, hoy te enseñamos a preparar esta sencilla receta para el deleite de tus familiares o amigos al mejor estilo hondureño.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 bazo de res grande
2 kg de tajo de res
1 cebolla blanca
1 kg de papas
1 chile dulce
1 lata de guisantes
1 lata de chicharos
4 tomates
Especias mixtas: orégano, estragón, tomillo
1 ramillete de culantro
1 taza de arroz
4 tazas con agua
2 cubitos de consomé de res
3 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
2 hojitas de laurel

Preparación

  1. En principio tomaremos una olla agregamos las 4 cucharadas de aceite de oliva y coloque la carne de bazo de res para empezar a dorar, proceda a picar la cebolla, el chile, el tomate y los dientes de ajo sofriéndolos en el aceite, luego corte en trozos cuadrados la papa, adicione las 4 tazas de agua y ponga a cocinar durante 30 minutos
  2. Seguidamente condimentar utilizando los cubitos de consomés, las especias, el laurel, la sal y pimienta y el mazo de culantro picadito, añada la taza de arroz y el tajo cortado en pedazos, mezcle todo muy bien para que quede bien sazonado todos los elementos
  3. Por ultimo agregue la lata de guisantes y de chicharos, deje cocinar por 25 minutos aproximadamente, volteando el bazo y mezclando los demás ingredientes simultáneamente
  4. Transcurridos los minutos apague el fuego, verifique que la carne este suave, y sirva recién apagado

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