Baleadas catrachas

La baleada es uno de los platos más representativos de la gastronomía hondureña, se trata de una tortilla de harina de trigo rellena de frijoles que, por lo general, se come en el desayuno, antes de comer como aperitivo, para cenar, se comen a cualquier hora. Nació en la ciudad de La Ceiba en las famosas baleadas de la línea.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

1 lb de frijoles cocidos
4 tazas de harina de trigo
4 cuchadas de aceite o margarina
2 ½ cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
½ leche tibia

Preparación

  1. En un envase combinar todos los ingredientes, se mezclan los ingredientes menos la leche porque esta se va incorporando poco a poco, amasar la harina hasta que no se le pegue en sus manos, y forme una masa, amasar por varias veces, hasta que quede una masa suave.
  2. Luego con la masa forme un tubo largo y divida la masa cortando en bolitas como para el tamaño de una tortilla o se hacen bolitas del tamaño de una pelota de golf o se hacen bolitas del tamaño del centro de la palma de tu mano, se dejan reposar por lo menos unos 30 minutos.
  3. Ponga a calentar una plancha en la estufa y estire la masa con un rodillo y haga la tortilla, la pone en la plancha, primero de un lado y este al pendiente que se cocine por unos 2 minutos a fuego mediano y luego le da vuelta y deja cocinar por otro minuto.
  4. Una buena tortilla, de maíz o de harina, se infla, luego que las tortillas estén listas agregue los frijoles y listo.

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