Es un delicioso plato que no falta en una celebración en las casas hondureñas. Es una receta fácil de preparar y que satisface el paladar de todos los invitados.
Ingredientes
2 Pechugas de pollo
1 ½ libra de Arroz pre-cocido
Cilantro fino
3 Zanahorias medianas
½ Cebolla en trozos
2 Ramitas de apio
2 Tomates en trozos
½ Chile dulce
Orégano
Pimienta y comino
Consomé de pollo
Margarina
Salchichas
Curry
1 Ajo picado
Preparación
Paso 1 : En una olla con agua colocas ½ cebolla, los tomates, ¼ de chile dulce, el ajo, pimienta y cominos, orégano, y las pechugas de pollo. Además, le agregas cilantro picado, el apio, una cucharada de consomé de pollo y dejas cocinar el pollo.
Paso 2 : Mientras el pollo se cocina procedes a picar la zanahoria, el resto de chile dulce y las salchichas.
Paso 3 : Cuando el pollo esté en su punto, lo sacas de la olla y reservas el caldo ya que lo utilizarás para cocinar el arroz. Con los ingredientes que tiene el caldo, que todavía estén enteros, los licúas para adicionarlos al arroz y no perder ese sabor espectacular.
Paso 4 : En una olla pones a calentar la margarina y sofríes las salchichas, el chile y zanahoria. Seguidamente, añades el arroz y revuelves. También adicionas el curri que le dará el color amarillo; sofríes el arroz con todos los ingredientes por unos 5 min.
Paso 5 : Después, añades el pollo, el caldo y los ingredientes licuados del caldo y lo dejas cocinar por unos 20 min a fuego lento.
Paso 6 : Por último, dejas reposa un par de min para luego servir.
