Arroz con pollo hondureño

Es un delicioso plato que no falta en una celebración en las casas hondureñas. Es una receta fácil de preparar y que satisface el paladar de todos los invitados.

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

2 pechugas de pollo
1 ½ lb de arroz pre-cocido
Cilantro fino
3 zanahorias medianas
½ de cebolla en trozos
2 ramitas de apio
2 tomates en trozos
½ chile dulce
Orégano al gusto
Pimienta y comino al gusto
Consomé de pollo
Margarina
Salchichas
Curry al gusto
1 ajo picado

Preparación

  1. En  una olla con agua colocas ½ cebolla, los tomates, ¼ de chile dulce, el ajo, pimienta y cominos, orégano, y las pechugas de pollo. Además, le agregas  cilantro picado, el apio, una cucharada de consomé de pollo y dejas cocinar el pollo.
  2.  Mientras el pollo se cocina procedes a picar la zanahoria, el resto de chile dulce y las salchichas.
  3. Cuando el pollo esté en su punto, lo sacas de la olla y reservas el caldo ya que lo utilizarás para cocinar el arroz. Con los ingredientes que tiene el caldo, que todavía estén enteros, los licúas para adicionarlos al arroz y no perder ese sabor espectacular.
  4. En una olla pones a calentar la margarina y sofríes las salchichas, el chile y zanahoria. Seguidamente, añades el arroz y revuelves. También adicionas el curri que le dará el color amarillo; sofríes  el arroz con todos los ingredientes por unos 5 min.
  5. Después, añades  el pollo, el caldo y los ingredientes  licuados del caldo y lo dejas cocinar por unos 20 min a fuego lento.
  6. Por último, dejas reposa un par de min para luego servir.

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