Arroz con pollo hondureño

Es un plato exquisito que siempre está presente en las festividades de los hogares de Honduras. Se trata de una receta sencilla de elaborar que complace el gusto de todos los comensales.

Plato Principal
45 minutos
8 Porciones

El Arroz con Pollo hondureño es un platillo tradicional que refleja la mezcla de influencias gastronómicas de Honduras. Su historia se remonta a la fusión de ingredientes autóctonos con técnicas de cocina traídas por los colonizadores.

Ingredientes

2 Pechugas de pollo

1 ½ libra de Arroz pre-cocido

Cilantro fino

3 Zanahorias medianas

½ Cebolla en trozos

2 Ramitas de apio

2 Tomates en trozos

½ Chile dulce

Orégano

Pimienta y comino

Consomé de pollo

Margarina

Salchichas

Curry

1 Ajo picado

Preparación

Paso 1 : En una olla con agua se coloca la media cebolla, los tomates, el cuarto de chile dulce, el ajo, la pimienta, los cominos, el orégano y las pechugas de pollo.

Paso 2 : Se agrega el cilantro picado, el apio, una cucharada de consomé de pollo y se deja cocinar el pollo.

Paso 3 : Mientras el pollo se cocina, se procede a picar la zanahoria, el resto del chile dulce y las salchichas.

Paso 4 : Cuando el pollo esté listo, se saca de la olla y se reserva el caldo para cocinar el arroz.

Paso 5 : Los ingredientes que quedan enteros en el caldo se licúan para agregarlos al arroz y no perder su sabor.

Paso 6 : En otra olla se calienta la margarina y se sofríen las salchichas, el chile y la zanahoria.

Paso 7 : Luego se añade el arroz y se revuelve, se agrega el curry para dar color y se sofríe todo por 5 minutos.

Paso 8 : Después se añade el pollo, el caldo y los ingredientes licuados del caldo, y se cocina a fuego lento por 20 minutos.

Paso 9 : Finalmente, se deja reposar unos minutos antes de servir.