Es un rico platillo para consentir a la familia y amigos. Es delicioso y delicado, será muy apreciado por todos los paladares. Puedes acompañarlo con arroz blanco y un rico vino blanco.
Preparación:30 minutos
Porciones:4
Ingredientes
2 tza de agua
¼ de cebolla
1 ajo
1 tza de arroz
3 tza de camarones
1 tza de mejillones en lata
1 cda de mantequilla
2 cda de coco rallado
2 tza de leche de coco
½ cda de azafrán
Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una olla con agua, cebolla y ajo viertes el arroz. Dejas cocer a fuego medio durante 20 min hasta que el arroz esté listo.
En una sartén salteas los camarones y mejillones en mantequilla. Añades la leche de coco, el coco rallado, azafrán en polvo y sal.
Dejas cocer a fuego medio.
Para servir, colocas el arroz, agregas los mariscos y cubres todo con la salsa de coco.
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