Yuca con chicharrón

En todas las calles de las ciudades de Honduras se vende mucho la yuca con chicharrón es un platillo autóctono de donde emerge una diversidad de texturas y sabores que lo hacen una delicia al paladar.

Entradas
30 minutos
6 Porciones

Ingredientes

2 libras de Yuca

1 libra de Repollo picado en julianas

1 libra de Chicharrón en trozos

¼ Salsa de tomate

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta y comino

2 cucharas de Aceite vegetal

1 Cubito de pollo

1 ½ taza de Agua caliente

1 Cebolla cortada en cuadritos

Preparación

Paso 1 : Pelar la yuca previamente, en una olla agregar suficiente agua y hervirla aproximadamente 12 a 15 minutos, cuando la yuca esté blanda agregue sal al gusto dejar cocinar por unos 2 minutos más y luego retire del agua.

Paso 2 : En un sartén agregue aceite, coloque la cebolla y sofríala, añada la salsa de tomate, la sal y pimienta al gusto, el azúcar , el comino, el cubito y déjelo cocinar por unos 5 minutos, luego agregue el agua y deje cocinar por uno 10 minutos o hasta que salsa haya espesado.

Paso 3 : Sirva la yuca agréguele la salsa, por encima los trozos de chicharrón y el repollo en julianas.