
Receta fácil y económica de tortitas de yuca al estilo catracho, nutritivas y deliciosas. Ideal como acompañante en cualquier ocasión.
Las tortitas de yuca son el perfecto acompañante de tus comidas aunque también las puedes degustar como merienda o inclusive durante la cena.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Frituras de malanga de un sitio amigo.
Tortitas de Yuca
Ingredientes
1 libra de Yuca en trozos
¼ taza de Cebolla en rama picada
2 Huevos
100 gramos de Queso blanco rallado
Aceite para freír
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar estas deliciosas tortitas de yuca, se comienza retirando la corteza de la yuca y lavándola cuidadosamente.
Paso 2 : Luego, se cocina en agua con sal durante 40 minutos, se cuela, se eliminan las hebras y se deja enfriar.
Paso 3 : Una vez que la yuca esté lista, se prepara un puré y se mezcla con cebolla, huevos y queso rallado hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4 : Después, se forman tortitas con la masa y se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
Paso 5 : Una vez listas, las tortitas se retiran y se dejan escurrir en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 6 : Se pueden servir calientes y acompañadas de crema o kétchup.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Tarta de choclo, queso y cebolla o de Ceviche de reineta de nuestros recetarios.