Tortitas de Yuca

Receta fácil y económica de tortitas de yuca al estilo catracho, nutritivas y deliciosas. Ideal como acompañante en cualquier ocasión.

Las tortitas de yuca son el perfecto acompañante de tus comidas aunque también las puedes degustar como merienda o inclusive durante la cena.

Tortitas de Yuca

Entradas
45 minutos
Frito
4 Porciones

Ingredientes

1 libra de Yuca en trozos

¼ taza de Cebolla en rama picada

2 Huevos

100 gramos de Queso blanco rallado

Aceite para freír

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar estas deliciosas tortitas de yuca, se comienza retirando la corteza de la yuca y lavándola cuidadosamente.

Paso 2 : Luego, se cocina en agua con sal durante 40 minutos, se cuela, se eliminan las hebras y se deja enfriar.

Paso 3 : Una vez que la yuca esté lista, se prepara un puré y se mezcla con cebolla, huevos y queso rallado hasta obtener una masa homogénea.

Paso 4 : Después, se forman tortitas con la masa y se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.

Paso 5 : Una vez listas, las tortitas se retiran y se dejan escurrir en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 6 : Se pueden servir calientes y acompañadas de crema o kétchup.