Elaborado en los pintorescos pueblos de Honduras, esta receta nos invita a formar recuerdos dignos de ser atesorados.
Este platillo tiene un significado especial para muchos, evocando recuerdos de seres queridos que compartían este manjar con amor y afecto.
Ticucos con loroco
Ingredientes
3 libras de Masa de maíz ya preparada
1 Cebolla de mediana
1 Diente de ajo
1 taza de Frijoles cocidos y sin caldo
¼ taza de Culantro finamente picado
1 pizca de Sal
2 Chiles dulces picados finamente
4 cucharas de Consomé de pollo
½ libra de Margarina derretida
½ taza de Aceite vegetal
1 taza de Lorocos lavados y picados
Hojas de elote remojadas previamente en agua
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe comenzar licuando la cebolla, ajo, culantro y chile.
Paso 2 : Luego, en un recipiente, se mezcla la masa con el contenido previamente licuado.
Paso 3 : Se agrega la sal, el consomé, y se va incorporando el aceite y la margarina mientras se amasa.
Paso 4 : Después, se forman pequeñas bolitas de masa y se colocan en el centro los frijoles y el loroco.
Paso 5 : Se cierran las bolitas y se vuelven a formar bolas.
Paso 6 : A continuación, se envuelven en hojas de elote, asegurándose de que no se desborde, y se amarran con los sobrantes de las hojas.
Paso 7 : Las bolitas envueltas en hojas se colocan en una olla en posición vertical con agua, y se cocinan durante una hora y media.
