Ticucos con loroco

Elaborado en los pintorescos pueblos de Honduras, esta receta nos invita a formar recuerdos dignos de ser atesorados.

Entradas
2 horas
Al vapor
4 Porciones

Este platillo tiene un significado especial para muchos, evocando recuerdos de seres queridos que compartían este manjar con amor y afecto. 

Ingredientes

3 libras de Masa de maíz ya preparada

1 Cebolla de mediana

1 Diente de ajo

1 taza de Frijoles cocidos y sin caldo

¼ taza de Culantro finamente picado

1 pizca de Sal

2 Chiles dulces picados finamente

4 cucharas de Consomé de pollo

½ libra de Margarina derretida

½ taza de Aceite vegetal

1 taza de Lorocos lavados y picados

Hojas de elote remojadas previamente en agua

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe comenzar licuando la cebolla, ajo, culantro y chile.

Paso 2 : Luego, en un recipiente, se mezcla la masa con el contenido previamente licuado.

Paso 3 : Se agrega la sal, el consomé, y se va incorporando el aceite y la margarina mientras se amasa.

Paso 4 : Después, se forman pequeñas bolitas de masa y se colocan en el centro los frijoles y el loroco.

Paso 5 : Se cierran las bolitas y se vuelven a formar bolas.

Paso 6 : A continuación, se envuelven en hojas de elote, asegurándose de que no se desborde, y se amarran con los sobrantes de las hojas.

Paso 7 : Las bolitas envueltas en hojas se colocan en una olla en posición vertical con agua, y se cocinan durante una hora y media.