Salsa roja

La salsa roja es un elemento infalible en la cocina hondureña, imposible no acompañar algún platillo con esta poderosa salsa, la cual la hace ideal para pastas y guisos en general y que forma parte del día a día del comensal de esta región.

Preparación: 15 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

1 lb de tomates maduro cortados en cuadritos
4 dientes de ajo picaditos
1 cebolla roja mediana picada en julianas finas.
1 ½ tazas de agua
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de aceite
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de perejil
2 cucharadas de albahaca
2 cucharadas de orégano
½ taza de vino de jerez
1 hoja de laurel
Pimienta al gusto

Preparación

  1. En un sartén calentar el aceite y sofreír la cebolla, hasta que este caramelizada y blanda, agregar el ajo y sofreír unos 2 minutos.
  2. Luego Agregue los demás ingredientes tape y hervir a fuego lento por 20 o 30 minutos o hasta que la salsa este espesa. Antes de servir sacar la hoja de laurel.

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