La salsa roja es un elemento infalible en la cocina hondureña, imposible no acompañar algún platillo con esta poderosa salsa, la cual la hace ideal para pastas y guisos en general y que forma parte del día a día del comensal de esta región.
Ingredientes
1 libra de Tomates maduro cortados en cuadritos
4 Dientes de ajo picaditos
1 Cebolla roja mediana picada en julianas finas
1 ½ taza de Agua
1 cucharilla de Azúcar
2 cucharas de Aceite
2 cucharillas de Sal
2 cucharas de Perejil
2 cucharas de Albahaca
2 cucharas de Orégano
½ taza de Vino de jerez
1 Hoja de laurel
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En un sartén calentar el aceite y sofreír la cebolla, hasta que este caramelizada y blanda, agregar el ajo y sofreír unos 2 minutos.
Paso 2 : Luego Agregue los demás ingredientes tape y hervir a fuego lento por 20 o 30 minutos o hasta que la salsa este espesa. Antes de servir sacar la hoja de laurel.
