El pollo o pavo relleno es un clásico en muchas mesas hondureñas durante la temporada navideña.
La carne se condimenta con hierbas y especias, se rellena con una combinación de carne molida, frutas, pan y nueces, y se hornea hasta lograr una jugosa y sabrosa pieza central.
Receta de Pavo Relleno Hondureño para Navidad
Ingredientes
1 pavo de aproximadamente 5-6 kg
1 taza de mantequilla derretida
2 tazas de caldo de pollo
2 cucharillas de caldo de pollo
2 cucharillas de cebolla en polvo
2 cucharillas de páprika
1 cucharilla de tomillo seco
1 cucharilla de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
4 tazas de pan blanco desmenuzado
½ taza de nueces picadas
½ taza de pasas
1 taza de manzanas peladas y picadas
½ taza de apio picado
½ taza de cebolla picada
1½ taza de zanahorias ralladas
1 taza de mantequilla
2 tazas de caldo de pollo
2 cucharillas de sal
1 cucharilla de pimienta
1 cucharilla de nuez moscada
Preparación
Paso 1 : Para la preparación del pavo, se debe comenzar por precalentar el horno a 180°C.
Paso 2 : Luego, se lava y seca el pavo completamente y se salpimienta tanto por dentro como por fuera.
Paso 3 : En un tazón, se mezcla la mantequilla derretida con el ajo en polvo, cebolla en polvo, páprika, tomillo y orégano, la cual se unta sobre el pavo.
Paso 4 : Posteriormente, se coloca el pavo en una fuente para horno y se vierte caldo de pollo en la base.
Paso 5 : Se cubre el pavo con papel aluminio y se hornea durante aproximadamente 3 horas, retirando el papel aluminio durante los últimos 30 minutos para dorar.
Paso 6 : Para la preparación del relleno, se debe comenzar por derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
Paso 7 : Luego, se añade la cebolla, apio y zanahorias, cocinando hasta que estén tiernos.
Paso 8 : A continuación, se agregan las nueces, pasas, manzanas y pan desmenuzado, revolviendo bien.
Paso 9 : Se vierte caldo de pollo sobre la mezcla y se sazona con sal, pimienta y nuez moscada, cocinando hasta que todo esté bien mezclado y caliente.
Paso 10 : Para rellenar el pavo, se debe llenar el pavo con la mezcla preparada y atar las patas del pavo con hilo de cocina para asegurar el relleno.
Paso 11 : Opcionalmente, se pueden colocar algunas rodajas de manzana y ramitas de hierbas frescas en el interior del pavo para aromatizar.
Paso 12 : Una vez listo el relleno del pavo, se coloca en el horno precalentado y se hornea durante aproximadamente 30 minutos más, o hasta que el relleno esté dorado y el pavo alcance una temperatura interna segura.
Paso 13 : Finalmente, se deja reposar el pavo antes de cortarlo para que los jugos se redistribuyan.
Paso 14 : Esta receta de Pavo Relleno Hondureño es perfecta para compartir en las celebraciones navideñas, llenando tu hogar con aromas deliciosos y creando recuerdos inolvidables con familiares y amigos.
Paso 15 : ¡Que lo disfruten!
