Las pupusas no son más que unos bollos de masa de maíz relleno con chicharrón adaptados a la gastronomía y costumbres de honduras. Siguiendo estos sencillos pasos que te mostramos a continuación podrás realizar esta imperdible receta centroamericana.
Ingredientes
1 kilogramo de Chicharrón
4 tazas de Agua tibia
4 tazas de Harina de maíz
1 ½ cuchara de Sal
180 gramos de Queso mozzarella rallado
1 Cebolla
1 Chile
2 Dientes de ajo machacados
2 cucharas de Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En un recipiente agregue el chicharrón junto a la taza de agua y deje hidratar por 10 minutos
Paso 2 : Posteriormente lleve a un procesador o licuadora y triture hasta tener una consistencia bien compacta y molida
Paso 3 : Agregue en este punto la mozzarella, la cebolla, ajo y el ají previamente sofritos en aceite, sal y pimienta y mezcle bien, reserve
Paso 4 : En otro recipiente proceda a preparar la masa, para ello agregue la harina, la sal junto con las 3 tazas restantes de agua y comience a amasar hasta que este firme, suave y no se quede adherida a las manos
Paso 5 : Seguidamente tome una porción y forme una bolita con la masa luego haga un agujero en el interior
Paso 6 : Añada una cucharada y media del relleno de chicharrón con queso, entorche la pupusa retirando el exceso y dele forma ovalada con la palma de las manos
Paso 7 : Coloque la pupusa sobre un comal previamente calentado a fuego medio y ase por ambos lados
Paso 8 : Repita el procedimiento con el resto de la masa
Paso 9 : Sirva calientes con cualquier salsa
