Plátanos rellenos

El plátano oriundo de Asia, pero que en Sudamérica representa el segundo continente con más producción y consumo, lo hace un elemento importante en la mesa de la mayoría de los comensales, a continuación te presento una receta muy popular de tierras hondureñas:

Preparación: 30 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

1 cabeza de repollo, picado en julianas
6 a 8 plátanos maduros
1 ½ lb carne molida
2 diente de ajo picado en cuadritos
½ taza cebolla cortada en cuadritos
½ taza de tomate picado
1//2 taza de chile verde cortados en julianas finas
1 taza de papas cortada en cuadritos
½ cucharadita achiote en polvo
Sal y pimienta
2 hojas de laurel
1cucharada de aceite
1 cucharada de vinagre
¾ taza de vino blanco

Preparación

  1. Se deben hornear los plátanos y reservar para más tarde.
  2. En una sartén calentar el aceite y sofreír la cebolla, chile verde, Y ajo, por unos 3 minutos o hasta que la cebolla se caramelice y este blanda, luego agregue el tomate, las papas, sofreír otros 3 minutos luego le agregue el vinagre, sal y pimienta al gusto, dejar a fuego medio por 5 minutos más.
  3. Pasado los 5 minutos, agregar la carne y las hojas de laurel, sofreír por 10 minutos, removiendo constantemente.
  4. Triturar el achiote y agregarlo a un poco de agua caliente, cuando haya votado todo el color agregarlo a la preparación para darle un color agradable, luego se le agrega el vino, tapar y dejar cocinando por 20 a 30 minutos a fuego medio, luego saque los hojas de laurel.
  5. Cuando la preparación este lista, se cortan por el medio a lo largo sin separar los plátanos horneados que reservo y se le agrega la preparación y por encima se le coloca el repollo picado en julianas.

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